6 Bahan Makanan yang Tak Boleh Dicuci Sebelum Dimasak

Liputan6.com, Jakarta - Sebelum masak, sebagian orang biasanya akan mencuci tangan dan memastikan peralatan masak bersih. Tapi, bagaimana dengan bahan makanan? Benarkah tidak semua bahan makanan boleh dicuci sebelum disimpan atau dimasak?

Biasanya bahan makanan yang didapatkan dari pasar, warung, atau tempat belanja lain sudah terbungkus rapi. Meski begitu, Anda tetap ingin mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasak.

Beberapa bahan makanan memang wajib dibersihkan dengan cara dicuci karena mengandung bakteri dan kotoran. Tapi, ternyata ada juga bahan makanan yang justru tak boleh dicuci sebelum dimasak.

Dilansir dari laman Brightside.me, Senin, 29 Juli 2019, setidaknya ada enam bahan makanan yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak

Produk unggas

Kebiasaan mencuci produk unggas sebelum memasak justru akan membuat sumber protein ini menyebarkan kontaminasi bakteri. Terutama kalau Anda mencucinya di dalam bak wastafel.

Hal tersebut diungkapkan Eric Sieden, direktur nutrisi dan layanan makanan Glen Cove, Plainview, dan Rumah Sakit Syosset di New York, AS.

"Dengan mencuci ayam mentah di wastafel, Anda mungkin telah menyebarkan bakteri ke seluruh dapur, termasuk permukaan yang tadinya bersih. Percikan air cucian ayam bisa jadi sumber bakteri," tutur Eric. Cara yang efektif untuk menyingkirkan bakteri pada ayam adalah dengan memasaknya.

Produk daging

Daging sapi atau kambing biasanya selalu dicuci dulu sebelum dimasak. Padahal, dalam daging merah banyak terkandung bakteri yang bisa tersebar di tempat cucian. Bakteri ini bisa tersebar lewat cipratan atau tetesan air sehabis mencucinya.

Mencuci daging juga bisa membuat teksturnya jadi lembab sehingga mengurangi cita rasa waktu dimasak. Eric Sieden menyarankan, sebelum memasak daging, Anda hanya perlu menepuk-nepuknya dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapannya.

Saksikan video pilihan di bawah ini: