Dua Rasa Khas Keju yang Membuatnya Makin Disukai Orang Indonesia

Chef Degan dan Yelly Erawan di acara jumpa pers keju Kraft. (foto: dok. Imogen)

Liputan6.com, Jakarta - Belakangan ini keju banyak digunakan dalam olahan makanan di Indonesia. Sejumlah penjual makanan memasukkan keju dalam bahan olahan kuliner mereka, baik sebagai bahan utama maupun sekadat pelengkap.

Contohnya, ayam geprek yang sekarang sedang menjamur, menambahkan keju sebagai salah satu varian hidangan mereka. Meski bukan berasal dari Indonesia, ragam jenis panganan olahan keju kerap dianggap cocok dengan lidah orang Indonesia.

"Aplikasi keju dalam kuliner Indonesia bisa dilakukan dengan berbagai macam cara, seperti dijadikan topping, isian, dilelehkan, ataupun dicampurkan ke dalam masakan atau adonan, baik untuk hidangan utama, kudapan, kue maupun minuman," jelas Chef Degan saat ditemui di Almond Zucchini Cooking Studio di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Senin 2 September 2019.

Menurut chef yang pernah menjadi juri kompetisi memasak di televisi ini, keju banyak disukai karena memiliki rasa gurih yang khas. Rasa tersebut berasal dari hasil fermentasi susu yang diolah menjadi cheddar sebagai bahan baku utamanya.

Chef Degan menambahkan, paduan rasa yang lebih cocok untuk membuat kuliner olahan perpaduan keju adalah kombinasi rasa asin dan manis, hindari rasa yang pahit.

Kalau keju mau dikombinasikan dengan sayuran, cari jenis sayuran yang memiliki rasa netral, seperti brokoli, kembang kol, atau kentang.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Sate klatak kambing rasa keju berbeda dengan sate kebanyakan, daging kambing ini dibakar tanpa dilumuri bumbu.

2 dari 2 halaman

Dari Kudapan sampai Minuman

Chef Degan di acara jumpa pers keju Kraft. (Liputan6.com/Henry)

Rasa Keju yang khas membuatnya mampu menambah cita rasa pada berbagai jenis makanan dan menjadikannya lebih istimewa dalam sebuah masakan.

Hal itu membuat produsen keju Kraft ingin ikut berperan aktif dalam memperkaya cita rasa kuliner Indonesia. Mereka akan menghadirkan ragam kreasi kuliner perpaduan keju Kraft dan kuliner Nusantara.

"Melalui festival ini kami berharap bisa memberi inspirasi bagi masyarakat untuk terus memperkaya kuliner Indonesia," jelas Yelly Erawan selaku Senior Brand Manager Kraft pada Liputan6.com dalam kesempatan yang sama.

Festival ini akan menghadirkan ratusan jenis jajanan keju dari para pedagang kuliner Indonesia mulai dari hidangan utama, kudapan, hingga aneka jenis minuman.

Rencananya, festival yang menghadirkan pedagang kuliner kelas kecil dan menengah ini akan memecahkan rekor MURI (Museum Rekor Indonesia) pada kategori ‘Sajian Terbanyak Berbahan Keju’.