Name: Resep Membuat Bakso Sapi Tanpa Pengawet
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 100 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 3 sdm bawang merah goreng; 2 butir bawang putih; 1/2 sdt merica; Garam (sesuai selera); 1 sdt gula; 100 ml air es; 1/2 sdt backing powder

Liputan 6 default 3 — Ilustraasi foto Liputan 6

Liputan6.com, Jakarta - Bakso adalah makanan yang bisa Anda temukan di setiap sudut jalanan di Indonesia.Makanan ini termasuk jajanan favorit semua golongan masyarakat mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Jenis bakso berbeda-beda, ada ayam, ikan, dan sapi. Tapi bakso sapi adalah bakso yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Alih-alih ada banyak kedai bakso di tiap daerah, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk anak Anda. Selain hemat karena bahannya yang lebih murah, rasanya sedap dan dijamin sehat untuk dikonsumsi keluarga. Kalau belum tau cara membuatnya, berikut Liputan6.com menjabarkannya untuk Anda., yang dilansir dari Cookpad

Bahan untuk Bakso :

500 gr daging sapi

100 gr tepung tapioka

1 butir telur

3 sdm bawang merah goreng

2 butir bawang putih

1/2 sdt merica

Garam (sesuai selera)

1 sdt gula

100 ml air es

1/2 sdt backing powder

Bahan untuk Kuah Bakso:

2 liter air (atau bisa menggunakan air bekas rebus pentol bakso)

3 buah bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1 buah bawang bombay

1 batang daun bawang

1 sdt kaldu bubuk rasa daging

Garam (sesuai selera).

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Kuliner Malam Jumat: Kedai Bakso yang Selalu Ramai Pengunjung di Tebet

2 dari 2 halaman

Cara Pembuatan

Ilustrasi – Bakso. ( Foto: Liputan6.com/Muhamad Ridlo).

Cara Pembuatan Bakso :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah goreng, garam, dan gula dengan cobek. (bisa juga dihaluskan menggunakan blender)

2. Kemudian haluskan daging bersama telur dengan menggunakan blender atau food processor (daging diiris kecil-kecil lebih memudahkan saat proses penghalusan).

3. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan air es dan aduk hingga merata.

4. Masukan daging halus dan bumbu yang telah dilarutkan dengan air, aduk dan uleni adonan bakso dengan tangan hingga merata.

5. Tepung tapioka dan backing powder dicampur dalam kondisi kering. Kemudian campurkan dengan adonan daging dan uleni.

6. Siapkan didihan3 liter air dalam panci yang besar dan tambahkan satu sendok teh garam. Setelah mendidih, kecilkan api (jangan rebus bakso dalam keadaan air mendidih, karena bisa merusak tekstur bakso).

7. Sambil air dipanaskan, bulat daging dan masukan dalam air yang telah mendidih di panci.

8. Rebus sekitar 20 menit dan tiriskan bakso.

Cara Pembuatan Kuah :

1. Didihkan air atau bisa menggunakan air bekas rebusan bakso.

2. Haluskan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tumis.

3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kuah

4. Tambahkan irisan daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

5. Masukkan bakso ke rebusan kuah

Cara Penyajian :

Anda bisa menyajikan bakso dengan ditambahkan mi rebus dan potongan sawi hijau di dalam mangkok saji. Tamburkan irisan bawang goreng dan potongan seledri. Lalu terakhir, Anda bisa tambahkan kecap, cuka, saos dan sambal sesuai selera. (Ossid Duha Jussas Salma)