Name: Resep Cumi Asin Sambal Matah yang Bikin Susah Berhenti Makan
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg cumi asin; 2 papan petai; 1/2 buah kecombrang ukuran besar; 3 tangkai serai; 7 bawang merah; 2 lembar daun jeruk; 7 buah cabai rawit; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 bungkus terasi; 2 ikat kemangi; Secukupnya garam dan penyedap rasa

Resep — Cumi asin sambal matah. (dok. Cookpad Indonesia/Mauren Arna)

Liputan6.com, Jakarta - Makan tak semata kenyang. Ada beberapa lauk yang tentu sanggup membuat makan jadi lebih nikmat, lantaran cita rasa menggoda selera. Dari sekian banyak, cumi asin boleh jadi salah satu lauk andalan banyak orang.

Di samping rasa yang khas, bahan satu ini sangat mudah dipadankan dengan sajian lain. Ide lain untuk menyajikan cumi asin adalah dengan mengombinasikannya dengan sambal matah. Langsung simak resep kreasi Mauren Arna seperti dilansir dari Cookpad Indonesia, Senin, 2 Desember 2019.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi asin sambal matah:

1/4 kg cumi asin

2 papan petai

Bumbu iris:

1/2 buah kecombrang ukuran besar

3 tangkai serai

7 bawang merah

2 lembar daun jeruk

Bumbu ulek:

7 buah cabai rawit

1 buah tomat ukuran sedang, goreng

1/2 bungkus terasi, goreng

2 ikat kemangi

Secukupnya garam dan penyedap rasa

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Resep cumi hitam Pekalongan kreasi tim Masak.tv

2 dari 2 halaman

Langkah Pembuatan

Tinta Cumi (sumber: iStockphoto) — Ilustrasi cumi asin. (sumber: iStockphoto)

Langkah 1

Rendam cumi dengan air panas, cuci bersih, dan potong kecil. Lalu, goreng cumi hingga matang, tiriskan.

Langkah 2

Ulek cabai rawit, tomat, dan terasi yang sudah digoreng. Beri penyedap dan garam secukupnya.

Langkah 3

Satukan bumbu ulek dengan bumbu iris, penyet pakai ulekan supaya bumbunya menyatu.

Langkah 4

Masukkan cumi dan petai ke dalam wajan berisi minyak panas, aduk-aduk. Masukkan semua bumbu dan daun kemangi, aduk sebentar dan biarkan masak. Sajikan dengan nasi hangat.