Cerita Akhir Pekan: Sederet Takjil yang Biasa Diburu Saat Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, takjil bermakna 'mempercepat' dalam berbuka puasa. Namun, seiring waktu berjalan takjil lebih dimaknai sebagai makanan pembuka, sebelum makan besar.

"Takjil itu makanan pembuka. Di Jawa, biasanya takjil yang banyak digemari di antaranya kolak, biji salak," kata Chef Ragil Imam Wibowo saat dihubungi Liputan6.com, Sabtu malam, 25 April 2020.

Selain kolak, kata Ragil, banyak juga yang memilih makan kurma. Kurma juga jadi takjil favorit bagi sebagia orang sebelum makan besar. Namun, setiap daerah punya tradisi yang berbeda-beda.

"Mereka mencari makanan yang manis. Tapi setiap daerah tentu punya takjil favorit. Di Banjarmasin (Kalimantan Timur), takjil yang banyak diminati adalah sari muka," ujar peraih penghargaan Asian Cuisine Chef of the Year 2018 dari ajang World Gourmet Summit (WGS) Award of Excellent 2018.

Sari muka adalah kue tradisional yang dibuat dari bahan tepung beras dan tepung sagu ditambah dengan santan. Saat Ramadan, sari muka banyak jenisnya, ada yang dibuat dari ketan, gula, dan lainnya.

Selain makanan manis, ada juga yang memburu makanan asin. Pendiri restoran Nusa Gastronomy ini menyebut beberapa makanan asin dalam bentuk makanan gorengan, seperti tahu goreng, tempe goreng, tahu isi, risol, bakwan.

"Makanan-makanan tersebut mudah diperoleh sehingga banyak orang yang suka. Ada juga pastel, lontong, mi panggang, ada juga yang menyukai mi kukus. Intinya, setiap daerah punya budaya dan tradisi serta jenis jajanan pasarnya pun berbeda-beda," tutur Ragil.