Mengenal Temperatur yang Benar Saat Masak Berbagai Jenis Daging

Ilustrasi Tumis Daging Sapi (Foto: Daria Shevtsova/Pexels.com) — Ilustrasi memasak daging. (Foto: Daria Shevtsova/Pexels.com)

Liputan6.com, Jakarta - Membunuh berbagai bakteri dan kuman pembawa penyakit jadi salah satu manfaat memasak daging dalam temperatur yang benar. Menurut Centers for Disease Control and Prevention Amerika Serikat, suhu ini bisa dicek menggunakan termometer makanan.

Juga, Anda bisa mengamati bahwa makanan telah dimasak secara aman dengan melihat warna dan memerhatikan teksturnya. Sementara, petujuk temperatur daging tersebut adalah sebagai berikut, sebagaimana dilansir dari laman resminya, Rabu, 10 Juni 2020.

68 derajat celcius merupakan temperatur daging masak terbaik untuk jenis potongan daging sapi, daging sapi muda, daging babi, dan daging domba. Demi hasil terbaik, tiriskan daging yang sudah masak selama tiga menit sebelum disajikan.

71 derajat celcius untuk daging sapi giling dan daging babi guling, Kemudian, 74 derajat celcius untuk semua unggas, termasuk ayam dan 63 derajat celcius untuk ham mentah.

Juga, di suhu yang sama untuk ikan atau masak daging jenis ini sampai kulitnya berwarna kecokelatan sempurna.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Di Banjarnegara, Jawa Tengah, daging di olah dengan campuran saus alpukat, yang mampu menetralisir lemak. dengan mencampur olahan daging kambing maupun sapi dengan saus alpukat, maka kandungan lemak yang merugikan akan berkurang, dan citarasanya akan...

2 dari 2 halaman

Pisahkan dalam Penyimpanan

daging sapi — ilustrasi daging/Photo by Wesual Click on Unsplash

Daging mentah, makanan laut, dan telur dikatakan sangat mudah menyebarkan bakteri pada makanan siap saji. Karenanya, dalam menyimpan jenis makanan ini, Anda harus memisahkannya, pun saat hendak diolah.

Pastikan menggunakan talenan berbeda untuk dua jenis makanan tersebut. Bahkan, saat tengah berbelanja, jaga cairan daging dan makanan laut dari hidangan lain.

Sebaiknya, daging mentah dan makanan laut ditaruh di dalam freezer di dalam wadah yang tak akan membuat sari pati mereka menyebar ke makanan lain.