Cerita Akhir Pekan: Pandemi Bikin Waralaba Restoran Raksasa Turun ke Jalan

Liputan6.com, Jakarta - Pandemi datang bersama perubahan kebiasaan hampir di setiap sendi kehidupan. Bentuk adaptasinya tak jarang harus sebegitu ekstrem demi bertahan di masa krisis kesehatan global, sebagaimana dilakukan sederet waralaba restoran raksasa.

Meninggalkan 'nyaman' berjual di gerai, mengingat kebijakan dine-in dan pengunjung mal yang merosot selama pandemi, merek-merek ini banting setir menjajakan produknya di pinggir jalan. Ada yang sengaja membuka semacam lapak sederhana, tapi ada juga yang semata keluar berjualan di pinggir jalan di depan outlet.

Beberapa bulan terakhir, khususnya di wilayah Jabodetabek, publik sudah melihat sejumlah waralaba besar, seperti Pizza Hut, Ta Wan, Yoshinoya, dan KFC, berjualan dengan metode berbeda. Menurut peneliti Center for Indonesian Policy Studies, Pingkan Audrine, praktik ini sebenarnya sah-sah saja.

"Asal tidak mengganggu lalu lintas maupun membahayakan pekerja dan pengendara, terlebih jika masih mematuhi protokol kesehatan," katanya lewat pesan pada Liputan6.com, Kamis, 15 Oktober 2020.

Strategi tersebut, sambungnya, dapat dilihat sebagai bentuk inovasi perusahaan waralaba dalam merespons permintaan pasar yang terdisrupsi akibat pandemi.

Sedangkan menurut peneliti INDEF, Bhima Yudhistira, fenomena waralaba besar turun kelas mengindikasi tekanan penjualan yang begitu besar. Sehingga, tanpa langkah ekstrem, perusahaan bisa terancam pailit alias tutup permanen.

"Mau-tidak mau mereka harus lakukan inovasi dengan berjualan di pinggir jalan layaknya UMKM. Ibaratnya karena selama pandemi, jumlah pengunjung makan di tempat berkurang drastis, sementara biaya operasional terus berjalan, akhirnya strategi yang diambil adalah jemput bola," paparnya melalui pesan, Kamis, 15 Oktober 2020.

** #IngatPesanIbu

Pakai Masker, Cuci Tangan Pakai Sabun, Jaga Jarak dan Hindari Kerumunan.

Selalu Jaga Kesehatan, Jangan Sampai Tertular dan Jaga Keluarga Kita.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: