Mengenal Hidangan Musiman Omelet Cacing Pasir Vietnam

Liputan6.com, Jakarta - Setiap negara memiliki hidangan khas tersendiri, salah satunya Vietnam. Negara Asia Tenggara itu memiliki hidangan omelet yang terbuat dari cacing pasir, yang bernama Cha ruoi, yang merupakan hidangan musiman.

Banyak orang Vietnam menganggap hidangan terbuat dari cacing laut sepanjang dua inci itu tak sedap dipandang mata. Namun, sebagian orang menganggap makanan itu memberi kelezatan dan rasa seperti kaviar atau makanan yang terbuat dari telur ikan.

Setiap tahun, pada akhir musim gugur, warung-warung jajanan di Vietnam utara, khususnya di Hanoi, menyajikan hidangan yang sangat istimewa yang sekilas terlihat sangat biasa, tetapi sebenarnya mengandung bahan yang sangat khas, seperti dilansir dari laman Oddity Central, Selasa, 24 November 2020.

Chả rươi terlihat seperti hidangan telur matang yang dicampur dengan berbagai bumbu. Namun, teksturnya yang seperti daging dan rasa seafood-nya berasal dari bahan yang memberi nama pada camilan tersebut, cacing pasir.

Telur kocok, kulit jeruk keprok, bawang bombay, adas manis, dan rempah-rempah, sebelum ditambahkan cacing laut. Hasilnya adalah telur dadar yang tampak biasa.

Cacing pasir “palolo” tak hanya ada di Vietnam, tapi juga dapat ditemukan di sepanjang pantai di banyak negara yang berbatasan dengan Samudra Pasifik. Beberapa di antaranya China, Jepang, Indonesia, atau Samoa.

Cacing pasir digoreng itu bisa disajikan dengan roti panggang, dipanggang menjadi roti atau bahkan dimakan hidup-hidup. Namun, makanan ini hanya bisa dikonsumsi banyak orang Vietnam hanya satu atau dua bulan dalam setahun karena ada hubungannya dengan kebiasaan kawin makhluk laut. Selain itu, hanya sebagian ulat palolo yang dipanen untuk dikonsumsi.

Saksikan video pilihan di bawah ini: