Benarkah Piring Makan Bentuk Oval Bisa Kurangi Sampah Makanan?

Liputan6.com, Jakarta - Salah satu permasalahan yang cukup rumit di banyak negara adalah masalah sampah, termasuk sampah makanan. Terkadang banyak makanan terbuang sia-sia dengan berbagai alasan. Berbagai usaha pun dilakukan untuk mengurangi sampah makanan.

Seorang ilmuwan dari University of Illinois, Amerika Serikat (AS) baru-baru ini mengungkapkan bahwa dengan hanya mengganti bentuk piring makan mampu membantu mengurangi sampah makanan atau food waste. Sampah makanan memang termasuk permasalahan serius di Amerika Serikat.

Menurut Brenna Ellison, profesor di Departemen Pertanian dan Ekonomi Konsumen (ACE), mengganti bentuk piring bulat menjadi oval dengan permukaan lebih kecil; secara signifikan mampu mengurangi sisa makanan.

"Orang Amerika menyia-nyiakan sekitar 31 persen makanan yang tersedia di tingkat ritel dan konsumen," ungkap Ellison, seperti dikutip dari New Food Magazine, 2 Maret 2021.

Penemuan ini bukan bentuk usaha pertama mereka. Sebelumnya, Ellison bekerja sama dengan University Housing di Illinois dalam kampanye pendidikan untuk mengurangi limbah makanan. Namun kampanye itu kurang sukses, sehingga dia mencoba usaha lain yaitu meneliti pergantian bentuk piring makan ini.

Thurman Etchison, asisten direktur fasilitas makan dan operasi peralatan di University of Illinois, mengatakan penelitian seputar sampah makanan pada 2016 di kantin kampus, menunjukkan sekitar 3,3 ons (93,5 gram) makanan terbuang dari setiap porsi yang disajikan. Itu berarti, 14.875 pound (6.747 kilogram) per minggu di enam lokasi ruang makan perumahan.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: