Name: Resep Pepes Tahu Telur Asin, Lauk Nikmat yang Mudah Dibuat
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tahu putih ukuran besar, haluskan; 1 butir telur asin; 1 butir telur ayam; 1 genggam daun bayam; 1 batang daun bawang, iris halus; Secukupnya garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; Secukupnya lembaran daun pisang; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera); 3 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuaikan selera)

[Bintang] Resep — Ilustrasi hidangan pepes tahu. (Sumber Foto: tiurmarawati/Instagram)

Liputan6.com, Jakarta - Pilihan lauk tentu punya peran penting dalam memengaruhi pengalaman makan yang nikmat. Salah-salah, Anda malah tidak napsu makan, bahkan tak jarang membuat palet rasa di mulut jadi berantakan. Tapi, di sisi lain, eksperimen lauk yang masih terlalu asing juga berisiko.

Maka itu, memanfaatkan lauk yang sudah familiar, namun ditambah komponen tak biasa bisa jadi pilihan. Dalam kasus ini, menambahkan bahan ke dalam pepes tahu favorit Anda bisa jadi pilihan menarik. Bahan yang dimaksud pun sudah tak lagi asing, yakni telur asin.

Jadi, selain tekstur lembut nan gurih dari pepes tahu, Anda juga tendangan rasa asin di setiap gigitan. Langsung simak bahan dan langkah pembuatannya dari resep kreasi akun Cookpad Indonesia, Atika Duta, yang dilansir Kamis, 1 April 2021.

Bahan-bahan untuk empat buah pepes tahu telur asin:

1 buah tahu putih ukuran besar, haluskan

1 butir telur asin

1 butir telur ayam

1 genggam daun bayam

1 batang daun bawang, iris halus

Secukupnya garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt lada bubuk

Secukupnya lembaran daun pisang

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera)

3 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuaikan selera)

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Resep Tahu Rambutan kreasi Masak.tv.

2 dari 3 halaman

Langkah Pembuatan

Ilustrasi tahu | Polina Tankilevitch dari Pexels

1. Campur semua bahan, kecuali bahan halus. Aduk rata, koreksi rasa, sisihkan.

2. Ambil adonan tahu, taruh di atas daun pisang yang sudah dibersihkan, tambahkan telur asin dan cabai. Bungkus sesuai selera. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.

3. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit. Angkat, tiriskan.

4. Pepes bisa langsung disajikan atau dibakar sebentar jika ingin aromanya lebih keluar dan teksturnya lebih kering.

3 dari 3 halaman