William Wongso Hadirkan Makanan Basah Siap Saji, Bisa Awet Setahun Tanpa Kulkas

Liputan6.com, Jakarta - Chef William Wongso menghadirkan produk makanan kemasan siap saji. Bukan jenis olahan kering, pria asal Semarang itu memilih makanan basah sebagai menu utama.

"Dengan kehidupan sibuk sehari-hari sekarang ini, kita memerlukan sesuatu untuk mengimbanginya dengan segala yang praktis. Pawon Om Wil berusaha berkontribusi untuk berikan satu solusi ini," kata pria yang akrab disapa Om Wil itu dalam jumpa pers virtual, Kamis, 8 April 2021.

Target pasarnya bukan hanya mereka yang tinggal di Indonesia. William mengungkapkan cita-citanya untuk menjadikan makanan kemasan siap saji itu sebagai media memperkenalkan cita rasa Nusantara kepada warga asing. Juga, produk itu bisa menjadi obat kangen orang Indonesia yang jauh dari kampung halaman.

"Jadi, mereka bisa nikmati makanan-makanan yang autentik. Bisa merasakan makanan secara baik," ucapnya perihal alasan memilih makanan basah sebagai produk utamanya.

Untuk edisi perdana, Pawon Om Wil meluncurkan tiga varian, yakni ayam bumbu bali, opor ayam, dan rendang ayam. Meski gurih, seluruh produk tidak mengandung santan, tetapi digantikan dengan krimer yang mengandung oligosakarida. Kalorinya dijamin lebih rendah dibandingkan versi bersantan.

"Kenapa tidak gunakan santan, karena kita berusaha netral. Ada kan orang yang memang alergi santan," ucapnya.

William menyebut seluruh produknya tidak mengandung pengawet meski bisa disimpan di luar kulkas hingga setahun. Kuncinya terdapat pada teknologi retort yang digunakan. Teknologi tersebut menggunakan proses pemanasan dengan suhu 121,1 derajat Celcius selama minimal 60 menit untuk mematikan bakteri.

Saksikan Video Pilihan Berikut Ini: