PPKM Darurat Diperpanjang, Sandiaga Uno Batalkan Kunjungan ke Amerika Serikat

Program Spice Up The World sudah dibahas sejak beberapa bulan lalu. Program tersebut bertujuan untuk mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia ke luar negeri. Selain bumbu dan hidangan, program ini juga mendorong pertumbuhan restoran Indonesia di luar negeri dan mengenalkan kuliner Indonesia.

Program Indonesia Spice Up The World melibatkan beragam kementerian dan kedeputian. Deputi Bidang industri dan Investasi Kemenparekraf Fadjar Hutomo beberapa waktu lalu mengatakan pada tahun ini, tema yang diangkat berkaitan dengan rempah mengingat Indonesia memiliki warisan jalur rempah Nusantara.

Pagu Anggaran sekitar Rp500 miliar disiapkan untuk UMKM mendunia, khususnya para eksportir yang berkaitan dengan bumbu. "Kita kerja sama dengan Lembaga Pembiayaan Ekspor (Indonesia), Komite Pembiayaan Ekspor. Kita sediakan skema national interest account untuk UKM yang akan mendunia, salah satunya tentu kuliner," sambung dia.

Sementara, rendang ditetapkan sebagai produk andalan atau list utama dalam "Indonesia Spice Up The World" atau "Membumbui Dunia". Rendang dinilai paling bisa dijadikan produk makanan dalam kemasan dibandingkan empat kuliner Indonesia lain yang dipromosikan secara luas, yakni soto, gado-gado, sate, dan nasi goreng.

"Kontribusi kuliner bagi PDB nasional terbesar di antara subsektor ekonomi kreatif lainnya, yakni sebesar 27,5 miliar USD dengan 2,2 juta tenaga kerja yang terserap. Namun, sayangnya, masakan-masakan Indonesia yang beraneka ragam dan kaya akan cita rasa ini masih kurang dikenal masyarakat global," tulis Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno dalam akun Instagramnya, Senin, 19 April 2021.

Sebelumnya, pakar kuliner William Wongso dalam sebuah peluncuran Pawon Om Wil, beberapa waktu lalu, mengungkapkan kesulitan Indonesia dalam memopulerkan kuliner di dunia internasional adalah belum ada rasa yang standar dari masing-masing menu. Di sisi lain, sejak dulu rempah-rempah Indonesia merupakan daya tarik bangsa asing untuk datang.

Dengan memperkenalkan bumbu-bumbu, hal itu menjadi langkah awal untuk memfamiliarkan kuliner Indonesia di mata internasional. Selain itu, pemasaran bumbu Indonesia diharapkan memberikan multiplier effect, baik bagi produsen bumbu maupun para petani yang membudidayakan rempah-rempah.