Saat Chef Pastry Singapura Pakai Buah Keluak untuk Adonan Roti Babka

Chef Maxine merupakan satu dari tiga chef asal Singapura yang tampil di media preview Singapore Food Festival 2021. Festivalnya sendiri baru akan dimulai pada 27 Agustus 2021 hingga 12 September 2021. 

Edisi ke-28 festival itu pertama kalinya digelar secara hybrid. Terdapat lebih dari 50 pengalaman gastronomi dan minuman bagi pecinta kuliner, yang berarti dua kali lipat lebih banyak dibanding edisi virtual tahun lalu. 

"Ini memberikan panggung untuk merayakan orang-orang yang berada di belakang layar warisan kuliner Singapura. Dan buat industri, acara ini sangat berguna dan berarti, juga sarana untuk berkolaborasi dan menunjukkan makanan yang baru maupun yang sudah eksis," kata Serene Tan, Direktur Ritel dan Dining STB.

Live Masterclasses menjadi salah satu program andalan SFF 2021. Terdapat sembilan live masterclass gratis yang diselenggarakan di halaman Facebook SFF 2021. Selain itu, peserta bisa mendaftar untuk sesi intim dan interaktif dengan koki terkenal lewat sembilan masterclass live pay-to-view lainnya.

Nama-nama koki yang bergabung di antaranya adalah Juri MasterChef Singapore 2018 Bjorn Shen dari Artichoke dan chef terlatih Le Cordon Bleu JP Anglo dari Sarsa Filipina yang akan berkolaborasi untuk membuat telur dadar tiram. Ada pula Chef Jeremy Gillon dari salah satu restoran bintang satu-Michelin JAG yang akan mendemonstrasikan proses pembuatan ravioli lembut, serta ahli pastry Mohammed Al-Matin dari Le Matin Patisserie yang akan menghadirkan dessert pisang goreng yang unik.

SFF 2021 juga menargetkan lebih banyak penonton dari luar Singapura. Untuk itu, mereka menyiapkan Virtual Food Experiences dalam format interaktif untuk pengunjung internasional. Mereka bisa mempelajari seluk beluk bisnis pertanian hidroponik, seperti Kok Fah Farm melalui fitur dokumenter.

Khusus di Indonesia, STB menggandeng GoFood dan Wings Food untuk mempromosikan kuliner khas Singapura. Berkolaborasi dengan GoFood, STB Indonesia memberikan promosi khusus dengan merchant yang menawarkan hidangan khas Singapura untuk konsumen di Jabodetabek dan Surabaya.

Sementara, kolaborasi dengan Wings Food dilakukan lebih awal dengan meluncurkan Mie Sedaap Selection Singapore Spicy Laksa. STB Indonesia juga melibatkan influencer, seperti chef Martin Praja (@martinpraja), Eric Eko S (@ericekos), Mullie Marlina (@myfunfoodiary), dan @kokobuncit, untuk berbagi pengalaman mereka dengan Mie Sedaap Selection Singapore Spicy Laksa, serta pengalaman memesan kuliner khas Singapura melalui aplikasi GoFood dari rumah.