Liputan6.com, Jakarta - Warnanya yang kuning dan berbiji membuat nangka mudah sekali untuk dikenali. Buah yang memiliki rasa manis ini bisa langsung dikonsumsi.

Buah juga bisa diolah menjadi sajian yang nikmat sebagai pendamping nasi. Nangka juga dikenal sebagai buah yang memiliki kandungan serat yang tinggi.

Selain serat, nangka juga mengandung vitamin, mineral, dan fitokimia atau disebut juga dengan nama fitonutrien. Dilansir dari Cookpad, 6 Oktober 2021, berikut tiga resep praktis berbahan nangka.

Ketan Nangka Kreasi Bunda Kirana dari Cookpad

Bahan-Bahan:

1/2 kg Beras ketan

1 buah kelapa

1/2 butir buat masak ketan

1/2 butir buat saus

secukupnya nangka, daun pandan, maizena, gula dan garam

Langkah Pembuatan:

1. Rebus santan dr setengah butir kelapa hingga hampir mendidih.

2. Masukkan daun pandan, beras ketan, dan sedikit garam. aduk hingga air meresap. Diamkan sebentar, lalu kukus ketan hingga matang.

Saus :

1. Santan kental dari setengah butir kelapa direbus, beri maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Beri gula sesuai selera. Aduk hingga mendidih.

2. Siapkan nangka. masukkan ketan dalam nangka dan tata dalam piring saji. Sausnya bisa disiramkan di atasnya atau dicocol saja. Ketan nangka siap di sajikan.

2 dari 4 halaman

Satai Nangka

Resep satai nangka kreasi iiswatizain dari Cookpad

Bahan-Bahan:

Bahan Biang

1 sdt ragi instan

15 gr gula pasir

50 ml susu cair hangat kuku

Bahan Dough

250 gr terigu protein tinggi

150 gr daging buah nangka(berat tanpa biji)

35 gr gula pasir

150 ml susu cair (50 ml campur dgn bahan biang)

Topping

DCC yang dilelehkan

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan biang, campur ragi instan, sebagian gula pasir dari bahan di atas, dan susu cair hangat kuku, aduk rata, diamkan hingga berbuih banyak

2. Siapkan 150 gr nangka tanpa biji,lalu blender hingga halus

3. Masukkan tepung terigu protein tinggi,sisa gula pasir, larutan ragi instan, nangka yang diblender/dihaluskan tadi, campur dan aduk asal rata

4. Istirahatkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag).

5. Siapkan minyak goreng, gunakan api kecil, gunting ujung lancip plastik segitiga, lalu gunting adonan bentuk bulatan-bulatan kecil seperti digambar

6. Goreng adonan hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Setelah bulatan satai nangka matang, siapkan tusuk satai, ambil bulatan-bulatan yang sudah matang, lalu tusuk dengan tusukan satai.

7. Beri topping lelehan DCC (dark cooking chocolate) atau sesuai selera Sajikan Sate Nangka selagi hangat bersama keluarga

3 dari 4 halaman

Gulai Nangka Padang

Resep kreasi Susan Mellyani dari Cookpad

Bahan-Bahan:

1/4 kg nangka muda

200 g daging tetelan

550 ml santan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

Bumbu Halus

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas nari jahe

1 ruas jari kunyit

2 buah kemiri

1 sdt ketumbar

10 buah cabai merah keriting

secukupnya gula, garam, kaldu bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga matang benar, masukan daun kunyit, salam, sereh, daun jeruk tumis hingga keluar bau harum

2. Masukan tetelan daging sapi, aduk hingga berubah warna, masukan mnangka, masak hingga nangka agak layu

3.Tuang santan kelapa, aduk-aduk biar rata. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk, masak dengan api kecil hingga nangka benar-benar empuk dan kuah menyusut, jika terlalu kental bisa di tambah air panas.

4. Jika nangka sudh empuk dan air menyusut angkat dan sajikan.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

4 dari 4 halaman