PR Indonesia Sambut Hari Pangan Sedunia 2021, Punya Limbah Makanan Berlebih tapi Banyak Kekurangan Gizi

Hernie menyebut perubahan pola pikir masyarakat turut memengaruhi situasi ini. Dalam hal limbah, misalnya, lantaran makanan kini lebih mudah diperoleh secara instan, banyak orang tak lagi merasa sayang membuangnya. Padahal, proses penyiapannya hingga terhidang di rumah melewati rantai yang panjang.

"Untuk ketahanan masa depan, jangan bikin sisa makanan apapun," kata dia.

Di sisi lain, banyak generasi muda yang beranggapan profesi petani bukanlah pekerjaan yang menjanjikan. Kondisi petani yang kerap digambarkan hidup di bawah garis kemiskinan menjadi salah satu faktor yang melatarinya. Padahal, Indonesia sangat tergantung pada kerja keras petani untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari.

Belum lagi soal masyarakat yang masih awam soal kalori. Makanan yang diasup sering tidak perhatikan komposisinya, meski di kemasan sudah tertera angka kalori masing-masing produk. Begitu pula dengan jenis makanan yang banyak disajikan. Menurut Hernie, 70 persen masakan Indonesia itu digoreng, baik deep fried maupun ditumis.

"Kalau bertahun-tahun dimakan, gorengan tidak baik juga, terlalu banyak lemaknya," sambung dia.

Hernie menyebut sejumlah solusi sudah dihadirkan perusahaannya lewat empat brand utama yang bernaung di Unilever, yakni Bango, Royco, Buavita, dan Walls. Bango, misalnya, pernah merancang program pemberdayaan petani, khususnya kedelai hitam dan gula kelapa. Mereka merancang agar terjadi regenerasi petani sekaligus memperpendek rantai distribusi sehingga petani mendapat harga yang adil.

Sementara, Royco berusaha menawarkan solusi mengentaskan masalah gizi dan limbah makanan dengan menghadirkan beragam resep praktis. Brand itu juga menggandeng kalangan pesantren untuk mengaplikasikan resep sekaligus cara mengelola limbah makanan yang lebih berkelanjutan.

Sementara, baik Buavita dan Walls menekankan soal edukasi gizi dengan pendekatan berbeda. Buavita misalnya, menekankan pentingnya asupan buah sehari-hari, sedangkan Walls mengajak agar anak lebih aktif bermain.

Unilever, sambung dia, tak bisa menyelesaikan masalah itu sendiri. Pihaknya menggandeng sejumlah partner yang memiliki visi serupa. Salah satunya dengan TaniHub untuk membantu petani menjual langsung hasil pertaniannya.

"Dengan jual ke ecommerce, mata rantai tidak terlalu panjang, lewati tengkulaknya dan harganya nggak boleh ditekan," kata dia.

"Banyak hal yang bisa dibereskan, kita harus kerjasama dengan Kementan dan badan-badan lain yang punya visi misi seimbang," ucapnya.