3 Resep Berbahan Mi Shirataki, Menu Diet yang Tidak Menyiksa

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang menu diet tidak bisa bercita rasa lezat? Dengan kombinasi bahan sedemikian rupa, upaya menjaga berat badan ideal juga bisa dilakukan tanpa terlalu menyiksa. Satu di antara opsi menunya adalah mi shirataki.

Melansir Medical News Today, Senin, 18 Oktober 2021, mi shirataki awalnya populer di banyak kuliner Jepang. Namun, karena sifat nutrisi dan keserbagunaannya, bahan ini jadi andalan orang yang menjalani diet rendah karbohidrat.

Ada beberapa bukti bahwa glukomanan, kandungan dalam mi shirataki, dapat membantu menurunkan berat badan. Glukomanan merupakan jenis serat larut yang umumnya meningkatkan perasaan kenyang.

Di samping, mi shirataki juga dipercaya menurunkan kolesterol. Dengan banyak manfaatnya, bahan ini bisa diolah ke berbagai hidangan. Berikut beberapa ide sajiannya seperti dilansir dari Cookpad.

Mi Shirataki Saus Gochujang

Resep kreasi pengguna @meilanmey ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah dada ayam, buang kulitnya

2 buah mi shirataki kering

2 sdm saus gochujang

3 siung bawang merah, iris-iris

2 siung bawang putih, iris-iris

1/2 buah bawang bombai, iris-iris

5 buah rawit merah

2 batang daun bawang, iris-iris

1 buah wortel

1 ikat sawi hijau

Garam

Gula

Lada hitam

Kaldu jamur

Kecap asin

Kecap manis

Saus tiram

Minyak wijen

Minyak zaitun

Langkah Pembuatan:

1. Rebus mi shirataki sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Campurkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap manis ke dalam mi shirataki. Diamkan.

3. Panaskan minyak zaitun. Masukan dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Berikan sejumput garam dan lada hitam.

4. Masukan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Setelah layu, masukan rawit disusul wortel yang sudah dipotong-potong memanjang.

5. Masukan mi shirataki, aduk merata. Tambahkan saus gochujang, secukupnya kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk merata.

6. Masukan sawi hijau dan daun bawang. Aduk kembali.

7. Tambahkan secukupnya kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk, kemudian tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Sebel gak sih berat badan terus naik selama pandemi Covid-19? Nah supaya bisa tetap menjaga berat badan, simak tips jitunya berikut ini ya.

2 dari 4 halaman

Mi Shirataki Topping Ayam Rebus

Bahan-bahan untuk membuat resep kreasi pengguna @hayfoodies ini adalah:

1 bungkus mi shirataki

Secukupnya dada ayam rebus

Secukupnya udang

2 siung bawang putih, cincang halus

1/4 bawang bombai, potong dadu

Secukupnya daun bawang, bagian yang hijau saja, cincang halus

2 buah cabai merah keriting, iris-iris

Sedikit minyak wijen dan minyak ikan

1 sdm saus tiram

1/4 sdt lada bubuk

Secukupnya garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt cabai bubuk

1 sdm minyak kedelai

5 sdm air matang

Langkah Pembuatan:

1. Cuci mi shirataki. Tiriskan dan rebus ke dalam air mendidih selama 3 hingga 5 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Bumbui udang dengan lada dan kaldu jamur. Goreng dengan 1 sdt minyak kedelai. Setelah matang, sisihkan.

3. Tambahkan 1 sdt minyak kedelaike wajan bekas goreng udang. Masukkan bawang bombai, bawang putih, dan cabai keriting. Tumis hingga cabai tidak languk.

4. Masukan potongan dada ayam rebus, saus tiram, minyak wijen, minyak ikan, kaldu jamur, lada, dan garam, aduk rata.

5. Setelah itu, masukan mi shirataki. Tambahkan cabai bubuk, masukan udang, dan daun bawang. Masukkan air matang kurang lebih 5 sdm, aduk hingga rata. Tes rasa. Jika sudah pas, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman