2 Resep Kudapan Manis Terinspirasi dari Selandia Baru Kreasi Chef Norman Ismail

Bahan:

6 kg Kumara (ubi merah)

250 g  Garam

1,5 kg Tepung sagu

4 l Minyak gorengCooking oil 4 ltr

1 kg Whittaker’s chocolate

250 g madu manuka

500 g Icing sugar

Cara Pembuatan:

1. Campur ubi, garam dan sagu. Uleni hingga rata dan kalis

2. Ambil 1 sdm adonan. Pipihkan, isi dengan potongan coklat Whittaker’s dan madu manuka yang telah didiamkan di dalam kulkas.

3. Bulatkan seluruh adonan hingga habis

4. Panaskan minyak. Goreng bola ubi hingga kecoklatan.

5. Angkat dan tiriskan Sajikan dengan ditaburi gula halus di atasnya

Bahan:

400 g Mentega tawar 

1 kg Gula 

1 botol kecil Bubuk Vanila

1 kg Telur

1 kg  Terigu

2 botol Baking powder

1 l Susu UHT

100 g Bubuk Cokelat

2 botol Selai Kiwi

6 buah Kiwi

1 ltr Mascarphone Cheese

Langkah Pembuatan:

Butter sponge cake:

1. Preheat oven hingga 180°C. Saring tepung dan baking powder bersamaan.

2. Olesi loyang berukuran 20 x 30 cm, lapisi dengan baking/parchment paper, pastikan ada sisaan agar mudah diangkat nantinya

3. Campurkan mentega, gula, dan vanila menggunakan mixer dengan kecepatan medium hingga enteng dan mengembang sekitar 1,5 hingga 2 menit.

4. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

5. Tambahkan setengah adonan tepung dan dengan perlahan aduk, lalu masukkan setengah susunya. Ulang lagi dengan sisa tepung dan susu.

6. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit, lalu coba colok dengan tusukan kayu hingga tusukannya bersih yang artinya sudah matang.

7. Diamkan selama lima menit lalu angkat sisi kertasnya untuk mengangkat seluruhkue, letakkan di atas jarring kawat hingga benar-benar dingin.

8. Potong kotak-kotak sesuai selera, lalu bekukan selama 1 hingga 1,5 jam. Belah menjadi dua bagian.

Icing:

1. Oleskan selai kiwi di sisi dalam kue yang telah dibelah dua

2. Tambahkan irisan kiwi sesuai selera

Coating:

1. Taruh kelapa parut di dalam mangkuk cetek atau piring dengan permukaan luas.

2. Letakkan sepotong kue ke dalam ganache coklat dan gulingkan menggunakan dua garpu, lalu gulingkan ke dalam wadah kelapa.

3. Tutup bagian atas dengan Tatua mascarpone sesuai selera.

4. Diamkan selama 1--2 jam, lalu hidangkan dengan teh atau kopi.

Kalo ga sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!