Dim sum daun pepaya (dok.Cookpad/Dapur Illy)

Liputan6.com, Jakarta - Pohon pepaya tak hanya bermanfaat buahnya, tapi juga daunnya. Daun pepaya bisa dijadikan olahan yang lezat yang bisa disajikan untuk keluarga.

Selain jadi masakan yang enak, daun pepaya juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia, Namun, hanya segelintir orang yang tahu khasiatnya.

Dari banyak manfaat daun pepaya, beberapa di antaranya, yaitu daun pepaya berguna untuk melancarkan pencernaan. Manfaat tersebut diperoleh karena daun pepaya mengandung zat karpin yang dapat membasmi mikroorganisme berbahaya yang mengganggu saluran pencernaan.

Di samping itu, kandungan antioksidan dalam daun pepaya juga berguna untuk menangkal radikal bebas, termasuk risiko adanya kanker. Daun pepaya juga diyakini dapat mengobati jerawat. Dilansir dari Cookpad, berikut hidangan lezat yang terbuat dari daun pepaya.

Dim Sum daun pepaya kreasi Dapur Illy

Bahan-Bahan:

2 genggam daun pepaya rebus

4 buah tahu putih

10 lembar kulit pangsit

1 sdm tepung tapioka

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kunyit bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan tahu putih, sisihkan, ulek bumbu halus, campurkan dengan tahu, tambahkan tepung tapioka dan adu hingga rata

2. Tmbahkan lada, kaldu bubuk dan juga garam, koreksi rasa. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian tahu.

3. Lalu beri topping daun pepaya rebus, rapikan kulit pangsit lalu masukkan kedalam kukusan ysng sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa tutupnya dialasi serbet bersih. Sajikan dengan saus sambal favorit, sehat, dan juga kenyang.

Banyak orang sudah tahu kandungan dan manfaat buah pepaya. Buah yang kaya antioksidan, vitamin, mineral, dan enzim ini berkhasiat melancarkan buang air besar dan diet. Selain buahnya,

2 dari 4 halaman

Urap Daun Pepaya

Urap daun pepaya kreasi Uci Mandasari

Bahan-Bahan:

6-7 lembar daun pepaya muda

Secukupnya daun pepaya jepang

Secukupnya tauge

300 gr kelapa muda parut

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 ruas kencur

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daun pepaya, toge dan daun pepaya jepang atau sayuran lainnya. Didihkan air, beri garam dan asam jawa, lalu masukkan daun pepaya, tutup panci

2. Stelah matang angkat, tiriskan lalu masukkan ke air es. Setelah dingin angkat lalu peras airnya. Potong-potong dan sisihkan. Rebus juga sayuran lainnya.

3. Haluskan bawang cabau dan kencur, lalu tumis sampai harum. Beri garam dan gula. Lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata. Tumis sebentar. Angkat dan siapkan di wadah

4. Campurkan sayuran dengan bumbu urap kelapa parut tadi dan sajikan.

5. Wangi kencurnya enak dan wanginyaibikin nafsu makan.

3 dari 4 halaman