Melampaui Langkah Antisipasi Alergi Makanan di Kantin Sekolah

Sektor pendidikan didorong untuk mempromosikan kesadaran alergi di antara staf dan siswa. Ini dilakukan menggunakan strategi pengurangan risiko seperti menggunakan hadiah non-makanan, juga mengingatkan anak-anak untuk tidak berbagi makanan.

Selain juga memperingatkan orangtua tentang kegiatan mendatang yang melibatkan makanan dan memastikan bahwa anak-anak mencuci tangan setelah aktivitas itu. Teorinya, melatih staf untuk meminimalkan paparan alergen berarti anak-anak dengan alergi harus lebih aman, dengan lebih sedikit reaksi.

Jika ada reaksi seperti itu, peningkatan pemahaman tentang alergi di pihak staf dan anak-anak membuat mereka dapat mengenali tanda-tanda reaksi anafilaksis dan merespons secara efektif. "Ini adalah pengenalan tanda-tanda yang sangat penting," kata profesor Kirsten Perrett dari Murdoch Children's Research Institute.

Wendy Freeman adalah orangtua dari tiga anak laki-laki, dua di antaranya menderita alergi makanan yang parah. Salah satu contoh kasusnya, putra Freeman yang lebih muda, James berusia enam tahun, mengalami reaksi anafilaksis karena secara tidak sengaja menyesap susu saudaranya yang diduga susu kedelai.

Pertama, reaksi itu keluar dengan gatal-gatal di seluruh mulutnya, lalu ia mulai mengi. Freeman memberinya EpiPen, namun baru ketika ambulans perawatan intensif tiba, kondisi James mulai membaik.

Bagi Freeman, itu adalah peringatan bahwa, terlepas dari usahanya, bahkan di rumah sendiri, ia tidak dapat menjauhkan putra-putranya dari makanan yang dapat memicu alergi mereka. Artinya, katanya, kesadaran alergi perlu jadi prioritas ke mana pun putranya pergi.

Di lingkungan sekolah dan penitipan anak, Freeman menemukan bagaimana alergi anaknya dikelola bergantung pada anggota staf. Beberapa tahu apa yang harus dilakukan, tapi yang lain tidak. Larangan makanan, katanya, "tidak berhasil karena Anda tidak akan pernah bisa memastikan bahwa seseorang tidak menyelinap masuk. Seorang nenek mungkin membuat sandwich, tidak menyadari aturan itu."