Warganet Bagikan Tips Bikin Tempe dari Kacang Merah dan Kacang Hijau

Tak hanya sekali, Jessica ternyata cukup sering mengunggah cara pembuatan tempe dari bahan lainnya. Dalam unggahan pada 13 November 2021, ia membagikan cara membuat tempe ubi, yang menurutnya rasanya seperti tapai singkong.

"Untuk eksperimen tempe dengan ubi, aku kasih topping biji labu dan biji wijen hitam. Setelah 1,5 hari atau sekitar 42 jam, aku masukin dalam panggangan (kondisi pintu dibuka sedikit) jadi tempe ubi (alias tape ubi) padahal pakai ragi tempe seperti biasa," tulisnya.

Kukus ubi, setelah kering, kupas dan potong kecil-kecil. Lalu, tambahan topping biji labu dan biji wijen hitam. Setelah itu, masukkan ragi tempe dan aduk rata. Masukkan ke wadah dan tutup kain lembap. Masukkan ke dalam besek tertutup, taruh di atas rak panggangan, dengan lemari sedikit dibuka.

"Sisa ubi berikutnya - aku bikin jadi roti ubi rosemary kebun- mirip brioche lembutnya tapi tanpa kebanyakan mentega dan tanpa telur, di set tuk softbread dengan breadmaker," tutupnya.

Kanal YouTube Enny Tangerang juga pernah membagikan cara membuat tempe anti-ribet di rumah. 

Bahan yang disiapkan:

1 kg kacang kedelai

3 sdm ragi

Plastik cetakan

Daun pisang berbentuk persegi sebagai cetakan.

Cara Membuat:

1. Rendam kacang kedelai yang sudah dicuci selama sekitar lima jam.

2. Rebus kacang kedelai yang sudah direndam sampai air benar-benar mendidih. Pastikan air menutupi seluruh kedelai.

3. Diamkan kedelai yang telah direbus selama satu malam.

4. Besoknya, cuci kacang kedelai yang sudah didiamkan sampai benar-benar bersih dan terbebas dari busa-busa hasil rebusan. Buang kulit arinya.

5. Rebus kembali kedelai kurang lebih 10 menit sampai benar-benar mendidih.

6. Tiriskan kedelai yang sudah direbus, sambil didinginkan.

7. Tuangkan kedelai yang sudah dikeringkan ke tampah, lalu taburi ragi. Aduk kedelai bersama ragi sampai rata.

8. Masukkan kedelai ke dalam wadah plastik sebagai cetakan. Selain itu, bisa juga menggunakan daun pisang.

9. Usai menutup rapat plastik kedelai, tusuk-tusuk bagian permukaannya sebagai jalan udara. Lakukan hal serupa pada tempe bungkus daun pisang.

10. Diamkan tempe selama sehari semalam di tempat yang aman.

11. Tempe kedelai sudah jadi dan siap untuk diolah.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!