Resep Farinata dan Linguine Al Pesto, Sajian Tradisional Liguria Italia

Untuk pembuatan Linguine Al Pesto, saat demo masak Paolo dan Chef Degan mencampur bahan-bahan dengan dua cara, yakni dengan menggunakan mortar atau ulekan dan blender. Kedua cara ini dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan.

Bahan-bahan Linguine Al Pesto:

Linguine

Bawang putih

Pine nuts

Extra virgin olive oil

Garam (jika menggunakan ulekan bisa menggunakan rock salt yang kasar untuk menghaluskan)

Keju parmesan

Keju pecorino

Daun basil

Linguine

Kentang

Green bean

1. Masukkan bawang putih, garam, dan pine nuts, lalu haluskan dengan ulekan.

2. Tambahkan daun basil, keju parmesan, keju pecorino. Setelah itu baru masukkan olive oil dan daun basil ke dalam ulekan. Jika menggunakan blender, dapat mencampurkan seluruh bahan sekaligus. Hasil menghaluskan kedua metode ini akan terasa berbeda dari teksturnya.

3. Setelah halus, didihkan air yang ditambah dengan garam untuk merebus linguine, kentang, dan green bean. Untuk menghasilkan linguine yang al dente (tingkat kematangan yang pas), dapat merebusnya selama 9--11 menit.

4. Ketika matang, buang air rebusan. Ketika menyaring pasta tidak perlu disiram air.

5. Jika semua sudah siap dan matang, campur saus pesto dengan linguine, kentang, dan green bean dan aduk hingga merata. Sajikan selagi hangat.

6. Dapat pula menaburi keju parmesan atau olive oil ke dalam sajian (opsional).

Kalau enggak sempat masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siang Anda. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!