Name: 3 Resep Berbahan Paha Ayam, Lauk Makan yang Lezat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam (6 sampai 7 potong); 4 butir telur rebus, belah dua; Sayuran rebus dan kentang goreng; 1 butir telur; 1/2 buah bawang bombai; 3 siung bawang putih; 2 sdm tepung roti; 1 sdt saus tiram; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt lada hitam bubuk (optional); 1/2 sdt pala; 1 sdm garam; 1 sdt kecap inggris; Bawang bombai; Margarin; Kuah sisa kukusan ayam; Merica, garam, dan kaldu bubuk; Kecap manis; Wijen

Resep paha ayam kodok. (dok. Cookpad @KANE_KITCHEN)

Liputan6.com, Jakarta - Olahan daging ayam telah jadi menu favorit bagi banyak orang. Selain secara umum mudah didapatkan, daging ayam juga dikenal mudah digabungkan dengan berbagai bahan lain, sehingga bisa menghadirkan banyak pendekatan rasa dengan bahan yang sudah familiar.

Sebagaimana diketahui, ayam punya bagian-bagian tertentu yang umum disajikan. Perbedaan tekstur bagian-bagian itu kemudian membentuk kelompok penyuka mereka masing-masing, tidak terkecuali paha ayam.

Dengan volume daging yang umumnya pas, tidak terlalu banyak atau sedikit, serta tekstur daging cenderung juicy, tidak heran bagian ini jadi salah satu yang paling diburu. Tidak hanya digoreng biasa, berikut beberapa rekomendasi resep berbahan paha ayam sebagai referensi lauk yang lezat, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 26 November 2021.

Paha Ayam Kodok

Resep kreasi pengguna @KANE_KITCHEN ini memerlukan bahan-bahan:

1 kg paha ayam (6 sampai 7 potong)

4 butir telur rebus, belah dua

Sayuran rebus dan kentang goreng

1 butir telur

1/2 buah bawang bombai

3 siung bawang putih

Bumbu ayam:

2 sdm tepung roti

1 sdt saus tiram

1 sdt lada bubuk

1 sdt lada hitam bubuk (optional)

1/2 sdt pala

1 sdm garam

1 sdt kecap inggris

Bahan saus:

Bawang bombai

Margarin

Kuah sisa kukusan ayam

Merica, garam, dan kaldu bubuk

Bahan olesan:

Kecap manis

Wijen

Langkah Pembuatan:

1. Pisahkan kulit, daging, dan tulang ayam.

2. Haluskan daging ayam bersama bawang bombai bawang putih, dan telur.

3. Tambahkan bumbu. Masukkan dalam plastik segitiga.

4. Isi daging ke dalam kulit. Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah. Tusuk-tusuk kulit dengan jarum. Kukus kurang lebih 10 sampai 15 menit sampai paha ayam mengeras. (Air bekas rebusan ayam jangan dibuang)

5. Setelah dikukus beri olesan. Masak di teflon sampai kecokelatan kulitnya. Angkat dan tiriskan.

6. Buat saus. Tumis bawang bombai, masukkan kuah bumbu. Kalau ingin kental, tambahkan maizena.

7. Hidangkan bersama sayuran, kentang goreng, saus, dan saus sambal.

Annyeong! Sudah tidak heran kalau makanan Korea sudah menjamur di Indonesia terutama di Jakarta. Salah satunya adalah Ayam Goreng Korea, yang terkenal dengan rasanya yang manis, pedas dan sedikit asam. Sudah nggak sabar mau buat? Let's get cooking!

2 dari 4 halaman