Liputan6.com, Jakarta - Berbicara abon sapi, sebagian orang menganggap bahan ini semata sebagai pendamping praktis. Ia bahkan sering kali dibawa berpergian untuk sekadar memberi rasa familiar dalam piring, mengantisipasi makanan lokal yang cita rasanya kurang cocok di lidah.

Namun, mengingat pandemi telah membatasi gerak selama tidak kurang dari 21 bulan, Anda bisa mengkreasikan abon sapi ke dalam makanan sehari-hari. Jadi, bahan ini tidak semata jadi menu pendamping.

Mulai dari gorengan, sampai camilan berupa kue, semua bisa menggunakan abon sapi sebagai bahan pelengkap nan menggugah selera. Simak beberapa resep kreasinya seperti dilansir dari Cookpad, Sabtu (4/12/2021).

Bola-Bola Nasi Isi Abon Sapi

Resep kreasi pengguna @cook_umirama ini membutuhkan bahan-bahan:

2 centong nasi

1 butir telur

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya tepung panir

Secukupnya abon sapi

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Tumbuk sedikit nasi, sisihkan.

2. Campurkan nasi, telur, dan kaldu, aduk rata.

3. Basahi telapak tangan dengan minyak, lalu bulat pipihkan nasi.

4. Beri isian abon sapi di dalamnya, bulatkan kembali. Lumuran tepung panir, tutupi sampai merata. Ulangi sampai adonan nasi habis.

5. Goreng di atas api sedang sampai kuning ke cokelatan. Angkat dan sajikan.

Sajian abon yang biasa dinikmati bersama nasi, umumnya dari bahan daging sapi, daging ayam maupun ikan. Nah, bagaimana rasanya jika buah pepaya dibuat abon? Ada tiga mahasiswa di Pasuruan berhasil berinovasi membuat abon dari buah pepaya yang rasanya...

2 dari 4 halaman

Beef Floss Castella Cake

Ilustrasi olahan makanan dengan abon. (Foto oleh McHail Hernandez dari Pexels)

Resep kreasi pengguna @Ferasty_yutakanai19 ini membutuhkan bahan-bahan:

7 butir kuning telur

90 ml minyak sayur

100 ml susu cair

90 gram tepung terigu

20 gram maizena

7 butir putih telur

1 sdt jus lemon

Sedikit garam

90 gram gula castor

Secukupnya abon sapi dan wijen hitam atau putih

2 sdm mayones

1 sdm kental manis

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan loyang ukuran 18 sentimeter yang sudah dialasi baking paper.

2. Panaskan minyak, kurang lebih satu menit dengan api sedang, lalu angkat dari kompor, tuang ke wadah.

3. Tambahkan tepung dan maizena yang sudah diayak ke wadah berisi minyak panas. Aduk dengan whisker.

4. Tambahkan susu, aduk lagi, lalu tambahkan kuning telur satu per satu. Aduk rata sampai licin. Sisihkan.

5. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan garam, jus lemon, dan gula secara bertahap sampai teksturnya lebih padat.

6. Masukkan ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk rata.

7. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, lalu taburi abon sapi dan wijen. Tuang lagi sisa adonan.

8. Panggang dengan cara au ban marie selama 90 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang. Keluarkan dari oven. Dinginkan.

9. Buat olesan: campur mayones dan susu kental manis, aduk rata.

10. Buka semua baking paper. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Lalu, taburi lagi dengan abon dan wijen. Sajikan.

3 dari 4 halaman

Souffle Egg Cheese Beef Floss

Ilustrasi Kuning Telur — Ilustrasi telur. (dok. Unsplash.com/Karina Zhukovskaya/@cocarinne)

Resep kreasi pengguna @dewi008saraswati ini membutuhkan bahan-bahan:

2 butir telur

Secukupnya keju parut dan abon sapi

Secukupnya saus sambal dan mayones

Margarin untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Pisahkan antara putih dan kuning telur. Kocok putih telur sampai putih mengembang.

2. Oleskan sedikit margarin pada teflon.

3. Ambil 1 kuning telur, beri 1 sdm putih telur, aduk rata. Setelah itu, tambahkan lagi putih telur. Jangan lupa sisakan putih telur sama rata untuk kuning telur satu lagi.

4. Tuang ke wajan, lalu tutup supaya sisi atas matang. Jika pinggiran sudah berwarna kecoklatan, taburkan parutan keju dan abon sapi. Setelah itu, lipat jadi dua secara perlahan. Angkat dan sajikan bersama saus sambal dan mayones.

4 dari 4 halaman