3 Resep Praktis Berbahan Kecipir - Lifestyle Liputan6.com

Urap kecipir — Urap kecipir kreasi Aini (dok. Cookpad/Aini)

Liputan6.com, Jakarta - Kecipir dikenal sebagai tumbuhan merambat yang memiliki nama latin Psophocarpus tetragonolobus. Tumbuhan berwarna hijau itu berakar banyak.

Kecipir kaya akan vitamin C dan vitamin A. Mengonsumsi kacang-kacangan ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan dengan demikian tubuh Anda tidak akan mudah kemungkinan infeksi dan penyakit. Vitamin C dalam kecipir berperan sebagai pelindung, penangkal penyakit dan menjaga tubuh Anda tetap sehat, dikutip dari kanal Health Liputan6.com.

Advertisement

Selain untuk kesehatan, daunnya bisa dijadikan lalap, pecal, atau urap. Sementara buahnya bisa dijadikan bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Berikut beberapa resep dari kecipir dari Cookpad.

Urap Kecipir kreasi Aini di Cookpad

Bahan-Bahan:

200 gr kecipir, potong kecil-kecil sekiat 2 cm

100 gr gubis, iris tipis tipis

100 gr kelapa agak muda, parut

2 butis telur

Bumbu:

2 buah cabai rawit

10 buah cabai keriting sesuai selera

4 siung bawah merah

2 siung bawang putih

1 ruas ibu jari kencur

2 cm kunyit

2 sdt garam

1 sdm minyak untuk numis

Langkah Pembuatan:

1. Rebus kecipir sampai agak gembuk, kemudian tiriskan

2. Seduh gubis dengan air panas, sisihkan

3. Buat dadar telur, kemudian iris kecil kecil memanjang

4. Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur

5. Tumis bumbu halus hingga harum

6. Masukkan kelapa parut aduk rata

7. Masukkan kecipir, gubis, telur dadar, aduk rata, tambahkan garam. Tumis hingga agak kering. Angkat dan sajikan.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Beragam masakan khas asal Sumatera Barat sering kita jumpai di restoran Padang. Salah satu menu favorit yang kerap dipesan adalah gulai kepala ikan. Kuah gulai yang kental dan tekstur daging kepala ikan yang lembut membuat setiap orang ketagihan saat...

2 dari 4 halaman

Oseng Kecipir Tempe

Oseng kecipir tempe — Oseng kecipir tempe (dok. Cookpad/Ima)

Resep kreasi Ima di Cookpad

Bahan-Bahan:

250 gram kecipir

Secukupnya tempe

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

2 buah cabe merah keriting

1 sdt kecap asin

Secukupnya garam

Secukupnya gula jawa

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih kecipir lalu iris-iris

2. Siapkan bumbu-bumbu

3. Potong-potong jadi kecil tempe lalu goreng setengah matang

4. Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan gula jawa. Lalu masukkan kecipir aduk sebentar

5. Tambahkan air secukupnya

6. Masukkan tempe yang sudah digoreng

7. Tambahkan garam, kecap asin dan penyedap rasa. Masak sebentar dan tes rasa

8. Oseng kecipir tempe siap disajikan.

Advertisement

3 dari 4 halaman

Kecipir Gulai Rebon

Kecipir Gulai rebon — Kecipir gulai rebon kecipir (dok.Cookpad/EruLase)

Resep kreasi Eru Lase di Cookpad

Bahan-Bahan:

6 buah kecipir muda

250 gr ayam

3-5 sdm santan kental

Bumbu Halus

4 bh bawang merah

4 bh bawang putih

5 bh cabe besar

4 bh cabe keriting

1 bks udang rebon (kira-kira 2 sdm)

1 bh kemiri (geprek)

Bumbu Non Halus

1 btg sereh

1 lbr daun salam

1 bh kecombrang kecil

2 bh kapulaga

1 bh bunga lawang

Seasoning

Garam

Lada

Ketumbar

Kaldu jamur

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan dan potong kecipir. Cuci bersih udang rebon. Potong ayam memanjang.

2. Geprek sereh dan iris kecombrang. Cuci bersih daun salam kapulaga bunga lawang. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, udang rebon

3. Tumis bumbu halus dan bumbu non halus, kecuali kecombrang hingga wangi.

4. Masukkan ayam. Tumis sebentar hingga ayam berubah warna. Tambahkan lada dan ketumbar. Aduk.

5. Tambahkan air sekitar 1 gelas belimbing. Tutup wadah.

6. Masak hingga ayam mau matang.

7. Lalu masukkan kecipir, aduk hingga matang. Tambahkan 3 sdm santan kental. Lalu tunggu hingga mendidih sebentar.

8. Tambahkan kecombrang, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Sajikan di piring bersama nasi hangat.

4 dari 4 halaman

Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan

Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan — Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan. (Liputan6.com/Triyasni)

Advertisement

Advertisement

Komarudin
Author