3 Resep Berbahan Kwetiau, Masak Praktis Setelah Perayaan Tahun Baru 2022

Resep kreasi pengguna @indothai_mom ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram kwetiau basah (atau 100 gram kering)

6 buah udang (opsional)

2 butir telur

80 gram tahu, potong kotak

2 sdm ebi (boleh skip)

1 siung bawang merah, cincang

50 gram taoge

3 batang kucai, potong

1 sdm bubuk cabai kering (opsional)

2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

Secukupnya minyak goreng

Saus pad thai:

1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas

2 sdm gula jawa, sisir halus (bisa pakai gula pasir)

2 sdm kecap ikan

Pelengkap:

Kucai

Taoge

Potongan jeruk nipis

Langkah Pembuatan:

1. Kalau pakai kwetiau kering, rendam dulu selama satu jam di suhu ruang sampai tidak kaku.

2. Membuat saus pad thai: masukkan air asam jawa dan gula ke panci, panaskan dengan api sedang. Setelah gula mulai larut, kecilkan api dan masukkan kecap ikan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan 2 sdm minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan udang, dan goreng sampai matang dan berubah warna. Angkat udang dan sisihkan.

4. Di wajan yang sama, tambahkan 2 sdm minyak. Masukkan bawang merah, ebi, dan tahu, tumis sampai bawang layu.

5. Masukkan kwetiau, tumis sekitar dua menit sampai setengah matang. Bisa ditambah sedikit air kalau terlalu kering.

6. Masukkan saus pad thai, kacang tumbuk, dan bubuk cabai, aduk rata. Masukkan kembali udang yang sudah digoreng.

7. Sisihkan semua ke satu sisi. Tambahkan sedikit minyak. Masukkan telur dan orak arik sampai matang.

8. Terakhir, masukkan taoge dan daun kucai, tumis sebentar sampai layu dan semua tercampur rata. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Resep kreasi pengguna @Lselusia ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus kwetiau, rebus dengan air dan sedikit minyak, tiriskan

1 butir telur

9 buah udang

1 ons bakso gepeng (bisa ganti bakso ikan)

1 buah sosis

1 genggam sawi

1 genggam taoge

2 sdm daun bawang iris

3 sdm minyak baceman bawang

2 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

3 sdm kecap manis

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya garam

3 siung bawang putih, geprek dan cincang

1/2 buah bawang bombai

Minyak Goreng

Bawang Goreng

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan baceman bawang.

2. Masukkan udang, sosis, bakso, dan telur.

3. Masukkan semua bumbu. Tambahkan kwetiau. Tes rasa.

4. Masukkan sawi, daun bawang, dan taoge. Angkat dan sajikan bersama bawang goreng.