Resep steamboat rumahan. (dok. Cookpad @yolapitaloka)

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang Anda harus ke restoran untuk menikmati hidangan steamboat yang lezat? Jika berencana tinggal di rumah sepanjang akhir pekan ini, Anda tetap bisa menikmati sajian tersebut dengan resep yang tetap mudah disontek.

Steamboat tentu jadi pilihan menarik saat hari-hari yang mulai hujan seperti sekarang. Memakannya bersama keluarga di rumah pun tentu menambah nikmat sajian ini, tanpa perlu repot-repot keluar, bahkan mengantre karena biasanya restoran akan lebih penuh di akhir pekan.

Sebagaimana di restoran, kuah steamboat bisa disesuaikan selera. Ada yang cenderung gurih, asam, juga pedas. Berikut beberapa resep rekomendasinya seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 7 Januari 2022.

Steamboat Rumahan

Resep kreasi pengguna @yolapitaloka ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan kaldu:

Secukupnya tulang atau ceker ayam

2 siung bawang putih, cincang kasar

1 buah bawang bombai, potong empat bagian

1 ruas jahe, geprek

Secukupnya minyak wijen untuk menumis

Secukupnya kecap asin, gula, dan garam

Isian:

Aneka bakso ikan

1 bungkus pokcoy

1 bungkus jamur enoki

1 bungkus silken tofu

1 buah wortel

2 batang daun bawang

Langkah Pembuatan:

1. Buat kaldu dari tulang atau ceker ayam. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jahe. Tumis kembali. Lalu, masukan bumbu tumis ke dalam kaldu, masukan juga bawang bombai. Bumbui dengan kecap asin, gula, dan garam, koreksi rasa.

3. Masukan semua isian ke dalam kaldu. Masak sampai matang, siap disantap.

Resep Nasi Bakar Cumi Dower

2 dari 4 halaman

Steamboat Tom Yum

Resep kreasi pengguna @Ninoha_geegallery ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus sosis kanzler hot (opsional)

Secukupnya jamur enoki

1 buah wortel

1 potong tahu putih

4 lembar sawi putih

Bumbu:

Secukupnya kecap ikan

250 gram udang

3 siung bawang putih

Serai

4 lebar daun jeruk

1 sdt gochujang

Jeruk nipis

Air asam jawa

1 ruas lengkuas

5 buah cabai rawit merah (opsional)

Daun ketumbar (boleh skip)

Biji ketumbar

4 siung bawang merah

8 buah cabai keriting merah

1 sdt kaldu jamur bubuk

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih udangnya. Jangan kupas kulitnya karena akan dibuat kaldu.

2. Tumis bawang putih dan udang yang sudah dicuci sampai udang berwarna merah, lalu tambahkan air sesuai porsi isian tom yum. Biarkan sampai mendidih, lalu saring kuahnya biar tidak ada gelembung. Sisihkan

3. Haluskan bumbu untuk tom yum: bawang merah, bawang putih, cabai merah, biji ketumbar, dan tambahkan sedikit minyak.

4. Potong bahan-bahan isian lainnya.

5. Siapkan wajan panas. Tidak perlu tambahkan minyak karena bumbu halusnya sudah ada minyak. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis dengan api kecil sampai mengental.

6. Tambahkan air asam jawa dan masukkan wortel. Tambahkan gochujang, lalu tuang air kaldu udang tadi.

7. Jika sudah mendidih, tambahkan isian, kecuali sawi putih.

8. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan kecap ikan aduk pelan-pelan biar tahu dan sosis tidak hancur.

9. Lalu, masukkan lagi udang dan bawang yang sudah ditumis tadi. Koreksi rasa,

10. Masukkan sawi putih, tambahkan perasan jeruk nipis sedikit-sedikit sampai mendapat rasa asam yang diinginkan. Masak sampai mendidih dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Steamboat Kuah Pedas

Resep kreasi pengguna @cook_fitria ini membutuhkan bahan-bahan:

Bumbu halus:

2 sdm minyak sayur

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

10 buah cabai rawit

7 buah cabai keriting

Bahan pelengkap:

2 batang serai

1 ruas jahe

1 ruas laos

3 lembar daun jeruk

1 buahh jeruk nipis (peras airnya)

Secukupnya garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah

Bahan isian:

30 gram udang

Macam-macam dumpling ikan

2 ikat pokcoy ukuran sedang

1 bungkus jamur enoki

1 batang daun bawang

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bumbu.

2. Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah halus, hingga harum.

3. Campurkan bahan pelengkap. Tumis hingga matang.

4. Cuci bersih, lalu potong-potong dumpling.

5. Masukkan air ke bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu beri garam, gula merah, merica, dan kaldu jamur. Boleh tambah cabai rawit utuh jika kurang pedas, cek rasa.

6. Tunggu hingga air mendidih, masukkan dumpling.

7. Tunggu hingga matang. Masukkan enoki dan pokjoy, tunggu mendidih sebentar. Sajikan.

4 dari 4 halaman