Liputan6.com, Jakarta Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut di mulut menjadikan puding sebagai makanan pencuci mulut kesukaan banyak orang. Apalagi kalau isinya ada buah-buahan segar dan menyehatkan.

Puding buah termasuk kelompok makanan bergizi karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Dengan memanfaatkan persediaan buah-buahan yang ada di kulkas, kalian bisa membuat puding buah yang enak dan sehat.

Berikut sejumlah resep puding buah di kutip dari akun Instagram reseppudingbuah. Penyuka buah mangga, leci, anggur dan kiwi, wajib banget cobain di rumah.

1. Silky Pudding Mango

Rasanya yang manis dan segar bikin siapa saja bakal ketagihan kalau sudah mencicipinya. Kenikmatan buah mangga bisa semakin berlipat saat diolah menjadi silky puding mangga.

Bahan:

1 liter susu cair full cream
350 ml air matang
1 kaleng/370 gr susu kental manis
1 sachet agar-agar mangga 15 gr
50 gr gula pasir
10 gr/1 sdm maizena
100 ml air matang
Potongan mangga untuk topping

Cara membuatnya:

Masukkan susu cair, air matang, susu kental manis, gula pasir, dan bubuk agar-agar ke dalam panci, lalu aduk rata.
Panaskan bahan yang sudah dicampur di atas kompor sambil terus diaduk sampai mulai panas.
Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai mulai mendidih. Tunggu sekitar 3 menit.
Tuang puding ke dalam cup atau cetakan.
Hilangkan uap panasnya, masukkan ke kulkas.
Beri potongan mangga. Sajikan.

2 dari 5 halaman

2. Resep Puding Lumut Leci

Kalian bisa membuat puding yang tak biasa seperti puding lumut leci ini. Cukup dengan mencampurkannya dengan buah leci.

Bahan (Lapisan Bening):

1 bks nutrijel leci 10 gr
50 gr gula pasir
400 ml air
200 gr buah leci
1/2 sdt biji selasih

Cara membuat:

Campur semua bahan (kecuali leci) dan biji selasih, masak hingga mendidih. Angkat, taburi biji selasih aduk rata. Diamkan hingga uap panas hilang.
Siapkan cetakan puding basahi dengan air matang.
Tata leci di dasar loyang siram dengan adonan lapisan bening menggunakan sendok sayur. Biarkan setengah set.

Bahan (Lapisan Susu):

1 bks agar-agar plain
100 gr gula pasir
600 ml susu cair full cream
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan, masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat, diamkan sampai uap panas hilang.
Tuang pelan-pelan dengan menggunakan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah dibuat sebelumnya.
Diamkan sampai setengah set.

Bahan (Lapisan Lumut):

1 bks agar-agar plain
150 gr gula pasir
125 gr santan instan
2 butir telur
1/4 sdt garam
650 ml air
1/2 sdt vanilla essence
2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata lalu disaring.
Masak sampai mendidih, sampai terbentuk lumut. Aduk sesekali.
Setelah mendidih aduk perlahan. Angkat, dinginkan kira2 1/2 jam.
Lalu tuang pelan-pelan dengan sendok sayur di atas lapisan susu.
Diamkan dalam suhu ruang kurang lebih 1 jam. Lalu dinginkan di lemari es.
Saat seluruh lapisan dingin dan menyatu, puding lumut leci siap disajikan.

3 dari 5 halaman

3. Resep Puding Busa Anggur

Tak kalah dengan buah mangga dan leci, anggur juga bisa diolah menjadi puding yang menggugah selera lho.

Bahan (Lapisan Puding Anggur):

1 1/2 bungkus agar-agar
150 gr gula pasir (sesuai selera)
250 gr anggur ungu (blender dan saring)
800 ml air (termasuk air dari jus anggur)

Bahan (Puding Busa):

1 1/2 agar-agar
600 ml susu cair (400 ml evaporated + 200 ml susu cair)
150 gr gula pasir (masak diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan)
4 putih telur
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Masak bahan lapisan puding anggur sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer kecepatan tinggi, masukkan gula sedikit demi sedikit, lanjutkan mengocok sampai kaku.
Campur susu dan agar-agar ke dalam adonan kocokan putih telur, sambil terus diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Lakukan secara bertahap, agar susu dan adonan telur tercampur rata.
Untuk penyelesaian, siapkan cetakan atau loyang puding diameter 24 cm tinggi 9 cm.
Tuang adonan puding busa, kemudian dinginkan. Tekan-tekan adonan puding sampai pinggir loyang longgar atau hingga puding keluar dari loyang.
Tuang 2/3 adonan puding anggur ke dalam loyang puding.
Masukkan kembali puding busanya, biarkan sampai puding anggur mengeras.
Tuang sisa puding anggur diatasnya dinginkan.

4 dari 5 halaman

4. Resep Puding Buah Campur

Setiap jenis buah mempunyai rasa yang khas. Oleh karena itu, dengan menggabungkan beberapa jenis buah dalam satu adonan puding bisa memberi rasa nikmat yang kaya. Penasaran? Berikut resep puding buah campur yang kaya rasa.

Bahan buah-buahan:

2 buah kiwi potong dadu
8 buah strawberry
8 buah jeruk kaleng

Bahan A:

1 bks agar-agar putih
600 ml air putih
200 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla essence

Bahan B:

1 bks agar agar putih
500 ml susu cair
300 ml air putih
300 gram gula pasir
1/2 sdt vanila

Cara membuat:

Masak bahan A aduk merata sampai meletup-letup, lalu angkat.
Potong potong buah sesuai selera. Susun buah di cetakan puding.
Setelah uap nutrijell hilang, Masukan sedikit demi sedikit agar agar ke cetakan puding .
Sambil menunggu dingin. Masak bahan B aduk merata sampai meletup-letup, kemudian angkat.
Setelah uap agar-agar hilang, tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah berisi puding didinginkan sebelumnya. Tuangkan dengan sendok sayur secara bertahap, lakukan sampai puding habis.
Dinginkan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat, kemudian puding siap disajikan.

5 dari 5 halaman

Lebih Praktis PO via ManisdanSedap.com

Ingin lebih praktis untuk mendapatkan berbagai pilihan puding buah, kamu bisa cari di ManisdanSedap.com. Platform ini hadir untuk membantu para penggemar kuliner dengan mudah menemukan beragam pre-order (PO) makanan dari seluruh nusantara dan bisa order dalam sekejap.

Bukan hanya memudahkan penikmat kuliner untuk memesan beragam menu favorit, ManisdanSedap.com juga hadir untuk membantu para pemilik UMKM untuk memasarkan bisnisnya. tersedia fitur tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller. Jadi, sehingga pembeli bisa berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform dengan mudah dan cepat.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(*)