Name: 3 Resep Ayam Goreng untuk Lauk Makan Praktis
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1,5 liter air kelapa; 3 sdm gula merah (sisir halus); 1 jempol lengkuas (geprek); Secukupnya garam, gula, lada, dan kaldu ayam; 7 siung bawang merah 4; siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar

Liputan6.com, Jakarta - Ayam goreng sudah jadi salah satu sajian yang tidak hanya terkenal di Indonesia, namun juga dunia. Kendati umum, cita rasa ayam goreng sebenarnya sangat beragam, tergantung kombinasi yang digunakan untuk membumbui sajian tersebut.

Indonesia sendiri punya beragam jenis sajian ayam goreng, yang mana sebagian besarnya sangat mungkin dibuat di rumah. Pilihannya mulai dari ala kalasan hingga lengkuas yang begitu menggugah selera.

Dari sekian banyak, berikut beberapa resep ayam goreng seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 21 Januari 2022.

Ayam Goreng Kalasan

Resep kreasi pengguna @zeytira07 ini membutuhkan bahan-bahan:

6 potong ayam

1 buah jeruk nipis

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai

1,5 liter air kelapa

3 sdm gula merah (sisir halus)

1 jempol lengkuas (geprek)

Secukupnya garam, gula, lada, dan kaldu ayam

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ayam dan marinasi dengan jeruk nipis kurang lebih 10 menit, sisihkan.

2. Haluskan bumbu. Setelahnya, tumis sampai harum.

3. Tambahkan daun jeruk, daun salam yang sudah disobek, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek.

4. Masukkan ayam. Aduk sampai bumbu merata, kemudian tambahkan air kelapa dan masukkan gula merah.

5. Tambahkan garam,gula, lada, dan kaldu ayam. Tunggu hingga air menyusut sampai habis.

6. Panaskan minyak, goreng sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Restoran siap saji termasuk yang penjualannya stabil atau bahkan meningkat selama pandemi, apalagi yang menyediakan makanan yang selain murah, juga memuaskan selera konsumen. Jaringan restoran pun bersaing ketat menyediakan menu sesuai tren terkini, ...

2 dari 4 halaman

Ayam Serundeng

Resep kreasi pengguna @dapoermmgia ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg paha ayam, cuci bersih

500 gram kelapa parut

600 ml air

3 lembar daun salam

40 gram lengkuas, parut

20 gram gula merah

4 sdm gula pasir

2 sdm garam

1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

20 butir bawang merah

14 butir bawang putih

2 ruas kunyit

1 buah cabai merah

1 sdm ketumbar

Langkah Pembuatan:

1. Ungkep ayam dengan air yang dicampur bumbu halus sampai empuk dan sisakan airnya. Tiriskan.

2. Masukkan kelapa parut ke dalam sisa air ungkepan. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan gula, aduk rata. Koreksi rasa.

3. Aduk terus sampai air menyusut dan kering.

4. Goreng ayam sampai matang, lalu tiriskan. Taburi ayam dengan serundeng kelapa yang telah disangrai tadi. Sajikan.

3 dari 4 halaman

Ayam Goreng Lengkuas

Ilustrasi resep masakan, ayam goreng. (Photo by Harry Dona on Pexels)

Resep kreasi pengguna @yanti_sutanto ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera

8 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

100 gram lengkuas

1 sdm ketumbar bubuk

2 lembar daun salam

2 sdm garam

1 liter air

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 15 menit, lalu bilas ayam. Siapkan bumbu ayam.

2. Haluskan bawang putih, kunyit, dan jahe. Setelah halus, masukkan lengkuas ke dalam blender, lalu haluskan lagi.

3. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, ketumbar bubuk, garam, dan daun salam. Beri air, lalu aduk rata. Didihkan hingga air berkurang dan bumbu meresap. Tiriskan.

4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang. Setelah ayam matang goreng bumbu lengkuas. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.

4 dari 4 halaman