Resep cookie lembut red velvet. (dok. Cookpad @nsorayap)

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan jadi waktu pas untuk menyantap camilan manis. Setelah disibukkan berbagai kegiatan di hari-hari sebelumnya, me time sambil menikmati makanan ringan kesukaan tentu menyenangkan dilakukan.

Tidak selalu beli tentunya, Anda juga bisa menyiapkan sendiri camilan manis di rumah. Dari sekian banyak, mengolah berbagai sajian serba red velvet jadi ide menarik yang sayang untuk dilewatkan.

Dari cookie sampai kue kukus, berikut rekomendasi sejumlah resep serba red velvet, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 4 Februari 2022.

Red Velvet Soft Cookies

Resep kreasi pengguna @nsorayap ini membutuhkan bahan-bahan:

48 gram butter

26 gram gula pasir

5 gram gula merah

28 gram telur (kocok lepas lalu timbang)

Bahan kering:

74 gram tepung protein rendah

6 gram red velvet powder

4 gram pati jagung

0,4 gram soda kue

0,8 gram baking powder

Topping:

30 gram cokelat putih

40 gram almond slice

Langkah Pembuatan:

1. Mixer butter sampai creamy. Masukkan gula, aduk sebentar. Tambahkan telur, aduk hingga rata.

2. Ayak semua bahan kering dan masukan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula.

3. Masukkan almond dan cokelat, aduk hingga rata.

4. Bagi adonan jadi enam dan bulatkan. Lalu, susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.

5. Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Oreo x Supreme akhirnya resmi diluncurkan dan bisa dinikmati di berbagai negara. Biskuit ini berwarna merah dengan rasa red velvet. Dijual dengan harga sekitar Rp 500 ribu dengan isi hanya 3 keping.

2 dari 4 halaman

Red Velvet Brownie

Resep kreasi pengguna @Yuliaa90 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

115 gram salted butter, lelehkan

150 gram gula pasir

1 sdt pasta vanila

1/2 sdt garam

1 sdm pasta red velvet

3/4 cuka dapur (boleh skip)

2 butir telur, kocok lepas

95 gram tepung terigu protein sedang

20 gram cokelat bubuk

Bahan cream cheese:

200 gram cream cheese

40 gram gula halus

1 kuning telur

1/2 sdt pasta vanila

Langkah Pembuatan:

1. Adonan merah: campur butter leleh, gula, pasta vanila, cokelat bubuk, pasta red velvet, dan garam. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.

2. Masukkan telur, aduk kembali sampai rata. Tambahkan tepung, aduk sampai rata saja.

3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang sudah dilapisi kertas roti. Sisihkan 2 sdm adonan merah untuk motif akhir.

4. Adonan cream cheese: mixer cream cheese dan gula halus sampai merata. Masukkan telur, kocok dua menit.

5. Tuang ke dalam loyang yang berisi adonan merah, ratakan dengan spatula. Tuang sisa adonan merah, buat motif menggunakan sumpit atau tusuk satai.

6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Kue Kukus Red Velvet

Resep Kue Merah Putih Red Velvet. (dok.Instagram @malokabakery/https://www.instagram.com/p/CD6Pb-QpRec/Henry)

Resep kreasi pengguna @Putriwidianti ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan kue:

200 gram margarin

15 sdm tepung terigu

1 saset susu bubuk

2 sdm cokelat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt baking powder

3 sdm pewarna merah

4 butir telur ayam

10 sdm gula pasir

1 sdm SP

Bahan cream cheese frosting:

200 gram mentega putih tawar

180 gram cream cheese

50 gram keju parut

1 saset susu bubuk

3 sdm kental manis

1 sdm pasta vanila

Bahan Nougat Kacang:

3 sdm gula pasir

75 gram kacang tanah sangrai

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan wajan datar berisi air, lalu letakkan margarin di atas wadah dan masukan ke wajan tersebut, aduk hingga meleleh.

2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, vanili, dan baking powder bersamaan.

3. Di wadah lain, siapkan telur, SP, dan gula pasir. Lalu, mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit sampai adonan putih kental berjejak.

4. Setelah 10 menit, campurkan adonan tepung yang sudah diayak secara bertahap.

5. Setelah adonan tepung dicampurkan, tambahkan pewarna merah, lalu aduk rata. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.

6. Siapkan loyang kue yang sudah diolesi margarin dan diberi sedikit tepung agar kue tidak lengket setelah matang.

7. Masukan adonan ke loyang, lalu kukus di dalam panci yang sudah dipanaskan secara tiga tahap bergantian, masing-masing selama 20 menit.

8. Setelah kue matang, dinginkan sekitar 20 menit agar cream yang akan dioleskan tidak meleleh.

9. Siapkan adonan cream cheese frosting: satukan semua bahan dalam satu wadah, lalu mixer hingga semua tercampur rata.

10. Siapkan bahan nougat kacang: panaskan gula pasir hingga meleleh, lalu masukkan kacang tanah sangrai, aduk rata. Setelah tercampur rata, matikan api, dan biarkan hingga dingin.

11. Oleskan cream cheese frosting ke kue. Hias bagian samping kue dengan nougat kacang. Lalu, hias bagian atas kue dengan remah-remah kue red velvet. Hias sesuai selera dan sajikan.

4 dari 4 halaman