Liputan6.com, Jakarta - Kelezatan iga bakar memang tidak perlu dipertanyakan. Namun, bukan berarti Anda harus selalu mengolah iga dengan cara dibakar. Pasalnya, bahan ini menawarkan berbagai cara memasak yang menarik.

Dengan teksturnya yang khas, iga cocok jadi lauk makan nan menggugah selera. Selain dibakar, iga juga bisa diolah dengan bumbu woku, bahkan jadi semur maupun bahan sup dengan rasa kuah yang gurih.

Langsung sontek sederet rekomendasi resep iga selain dibakar, seperti dikutip dari Cookpad, Selasa, 8 Maret 2022.

Iga Sapi Woku

Resep kreasi pengguna @AnikSulistyowati69 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram iga sapi, rebus hingga empuk

7 buah cabai rawit merah utuh

2 lembar daun bawang, potong serong

1 lembar daun pandan, iris tipis

Secukupnya daun kemangi

1 buah tomat, belah empat

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

1/2 sdt garam atau sesuai selera

1/2 sdt gula atau sesuai selera

Secukupnya kaldu bubuk

500 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

7 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt kunyit bubuk

2 cm jahe

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bumbu.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum.

3. Masukkan iga sapi, aduk rata.

4. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu, aduk rata.

5. Setelah bumbu mengental dan meresap, tes rasa. Tambahkan cabai utuh, daun bawang, dan daun pandan.

6. Sebelum diangkat tambahkan daun kemangi dan tomat. Angkat dan sajikan.

Sop Iga Sapi Kaki Lima Cikini yang Ramah di Kantong

2 dari 4 halaman

Semur Iga Kentang

Resep kreasi pengguna @siskadian78 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan utama:

500 gram iga sapi

3 buah kentang, kupas, potong kotak

1.200 ml air

1/2 sdt garam

1/8 sdt merica

1/2 sdt bubuk pala

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

5 butir cengkih

3 cm kayu manis

6 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt bubuk pala

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 ruas jahe

3 siung bawang putih

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih iga dan rebus di dalam air yang sudah dibumbui garam, merica, dan bubuk pala sampai matang. Bisa menggunakan metode 10.30.10 atau presto, masak selama 60 menit.

2. Angkat iga dari air rebusan,sisihkan. Air rebusan jangan dibuang.

3. Rajang bawang merah dan bawang putih. Siapkan bumbu halus.

4. Goreng kentang yang sudah dipotong sampai sedikit berkulit, angkat dan sisihkan.

5. Panaskan minyak sayur. Tumis rajangan duo bawang dan bumbu halus sampai harum.

6. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

7. Masukkan iga rebus.

8. Tambahkan cengkih, kayu manis, kecap manis, garam merica, dan bubuk pala, aduk rata.

9. Tambahkan kentang, aduk lagi, lalu tambahkan air kaldunya sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap.

10. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman