3 Resep Olahan Iga Selain Dibakar

Resep kreasi pengguna @siskadian78 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan utama:

500 gram iga sapi

3 buah kentang, kupas, potong kotak

1.200 ml air

1/2 sdt garam

1/8 sdt merica

1/2 sdt bubuk pala

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

5 butir cengkih

3 cm kayu manis

6 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt bubuk pala

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 ruas jahe

3 siung bawang putih

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih iga dan rebus di dalam air yang sudah dibumbui garam, merica, dan bubuk pala sampai matang. Bisa menggunakan metode 10.30.10 atau presto, masak selama 60 menit.

2. Angkat iga dari air rebusan,sisihkan. Air rebusan jangan dibuang.

3. Rajang bawang merah dan bawang putih. Siapkan bumbu halus.

4. Goreng kentang yang sudah dipotong sampai sedikit berkulit, angkat dan sisihkan.

5. Panaskan minyak sayur. Tumis rajangan duo bawang dan bumbu halus sampai harum.

6. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

7. Masukkan iga rebus.

8. Tambahkan cengkih, kayu manis, kecap manis, garam merica, dan bubuk pala, aduk rata.

9. Tambahkan kentang, aduk lagi, lalu tambahkan air kaldunya sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap.

10. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @rezitamay ini membutuhkan bahan-bahan:

1/4 kg iga sapi, cuci bersih

100 gram kacang merah, cuci bersih

1.900 ml air

1 saset saus tiram

1 ruas jahe, geprek

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt pala bubuk

Secukupnya garam dan penyedap rasa

1 batang daun bawang, potong

1 buah tomat merah kecil, potong

Bahan bumbu tumis:

1 sdm minyak goreng

1 buah bawang bombai, iris

1 siung bawang putih, geprek

3 buah cengkih

Langkah Pembuatan:

1. Rendam kacang merah yang telah dicuci sekitar satu jam agar cepat lunak. Tiriskan.

2. Didihkan air secukupnya. Rebus iga sapi hingga keluar kotoran. Buang airnya.

3. Didihkan 1.900 ml air, tambahkan jahe geprek. Kecilkan api, rebus igas hingga empuk kurang lebih 50 menit.

4. Tambahkan kacang merah. Rebus sekitar 15 menit dengan api kecil.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis semua bumbu. Lalu, masukkan ke dalam rebusan sup.

6. Tambahkan saus tiram, garam, pala bubuk, lada bubuk, dan penyedap rasa. Tes rasa.

7. Sajikan ke dalam mangkuk. Beri taburan daun bawang dan tomat segar. Siap santap.