Name: 3 Resep Praktis Olahan Sarden Goreng
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: indonesia
Ingredients: 2 kaleng sarden ukuran kecil; 1 butir telur; 3 sdm tepung terigu; Garam secukupnya; 1/2 sdt kaldu jamur; Minyak secukupnya; Kuah sarden; 4 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai rawit merah; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; Garam secukupnya; Air secukupnya

Liputan6.com, Jakarta - Sarden temasuk makanan yang biasa dijual dalam bentuk kaleng dengan harga cukup terjangkau. Sarden mudah ditemukan baik di pasar tradisional sampai toko swalayan besar. Makanan kaleng ini kerap dijadikan stok makanan karena dapat disimpan dalam jangka waktu lumayan lama.

Selain lezat, sarden juga kaya nutrisi yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh. Misalnya kandungan kalsium sarden bisa efektif menjaga kesehatan tulang dan gigi. Itu artinya, makanan ini cocok dikonsumsi berbagai kalangan usia.

Cara memasak sarden pada umumnya cukup dipanaskan sebentar lalu dinikmati bersama nasi hangat. Sarden juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan lainnya, termasuk dengan digoreng.

Kreasi sarden goreng ini unik, tapi rasanya tak kalah dari metode olahan lain. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep olahan sarden goreng.

Sarden Goreng Tepung

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dapur_mamauli.

Bahan-bahan:

- 2 kaleng sarden ukuran kecil

- 1 butir telur

- 3 sdm tepung terigu

- Garam secukupnya

- 1/2 sdt kaldu jamur

- Minyak secukupnya

Bahan saus:

- Kuah sarden

- 4 buah bawang merah, iris

- 2 siung bawang putih, iris- 5 buah cabai rawit merah, iris

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu jamur

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Kocok lepas telur, garam, dan kaldu jamur. Celupkan sarden ke telur, lalu lumuri dengan tepung terigu dan goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat.

2. Tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan kuah sarden lalu beri sedikit air.

4. Bumbui dengan gula pasir, kaldu jamur, dan garan.

5. Masak hingga sedikit mengental dan Sarden Goreng Tepung siap disajikan.

Dua puluh tujuh merek produk ikan kaleng olahan sarden ditarik dari peredaran. BPOM mengimbau produsen menarik produknya dari pasaran secepatnya.

2 dari 4 halaman

Ikan Sarden Simpel

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @siska_dewi_lestari

Bahan-bahan:

- 2 ekor ikan kembung atau 1 kaleng sarden

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu cincang:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah tomat merah

Langkah Pembuatan

1. Goreng ikan sampai matang, boleh sampai kering sesuai selera. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

3. Masukkan ikan, aduk-aduk sebentar, tambahkan air secukupnya.

4. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

5. Jika sudah pas, angkat dan Ikan Sarden Simpel siap disajikan.

3 dari 4 halaman

Perkedel Sarden

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @leonyskitchen

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang, rebus atau kukus

- 150 gr daging ikan sarden

- 1 batang daun bawang, iris

- 1/2 sdt lada

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1 butir telur, kocok lepas

- Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Saring sarden dari airnya, hancurkan sarden dengan sendok, dan buang tulangnya.

2. Hancurkan kentang yang sudah matang dan campur ke dalam sarden lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang, garam, lada, dan kaldu jamur, lalu aduk rata kembali.

3. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat dengan tangan, kemudian balurkan ke telur.

4. Panaskan minyak dan goreng hingga matang.

5. Angkat yang sudah matang dan Perkesel Sarden siap disajikan.

4 dari 4 halaman