3 Resep Sambal Goreng Kentang Rumahan, Enak dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta - Sambal goreng kentang tak hanya identik jadi hidangan di hari-hari besar, seperti Idul Fitri atau Lebaran maupun syukuran. Menu satu ini juga bisa disajikan sebagai menu harian yang menggugah selera, terutama bagi penggemar masakan pedas.

Menggunakan bahan dasar kentang, sambal goreng kentang ini sudah jadi lauk pendamping nasi yang bikin kenyang. Biasanya, sambal goreng kentang dimasak dengan hati sapi, hati ayam dan tentu saja tambahan petai.

Sambal goreng kentang biasanya jadi pelengkap nasi putih dengan lauk seperti ayam goreng, rendang, telur dadar dan lainnya. Rasanya gurih dan bakal bikin ketagihan. Cara membuat sambal goreng kentang pun tidak sulit. Anda cukup menggunakan bumbu-bumbu dapur sederhana.

Anda juga bisa menggunakan santan kental agar rasanya makin gurih. Dilansir dari beberapa akun Instagram, sinak tiga resep praktis sambal goreng kentang rumahan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Sambal Goreng Kentang Hati Ayam

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @amey_dd

Bahan-bahan :

- 500 gr hati ayam (cuci bersih, rebus dengan 1 ruas jahe dan 4 lembar daun jeruk sampai matang, lalu potong dadu, goreng, sisihkan)

- 2 kg kentang (kupas, potong dadu, goreng, sisihkan)

- 65 ml santan kental

- 4 cabai merah besar, iris serong

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 2 batang serai, geprek

- 5 lembar daun jeruk

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Air secukupnya.

Bumbu halus:

- 5 cabai merah besar

- 15 cabai rawit keriting

- 12 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 2 lembar daun jeruk.

Langkah Pembuatan

1. Tumis bumbu halus, cabai iris, daun salam, daun jeruk, lengkoas dan serai hingga harum.

2. Masukkan hati ayam dan kentang, aduk rata.

3. Tambahkan santan kental, air, garam, gula, kaldu bubuk dan petai, aduk rata.

4. Koreksi rasa. Sambal Goreng Kentang Hati Ayam siap disajikan.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.