3 Resep Ayam Suwir, Masak Praktis Setelah Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Liburan Lebaran sudah usai bagi sebagian besar orang. Di waktu-waktu seperti ini, Anda mungkin enggan memasak sajian yang terbilang ribet. Beberapa bahkan ingin memanfaatkan kembali bahan masakan yang kelebihan dibeli sebelum Idul Fitri. Daging ayam, misalnya.

Mengolah daging ayam secara simpel salah satunya bisa dilakukan dengan menyiapkan hidangan ayam suwir. Saus maupun bumbu yang melengkapi kuliner ini bisa sangat beragam, memberi opsi tidak sedikit untuk Anda.

Ada yang diolah kering dengan bumbu bercita rasa gurih. Bisa juga dimasak dengan kecap untuk memberi cita rasa manis yang familiar. Dari sekian banyak, berikut beberapa opsi resep ayam suwir seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 10 Mei 2022.

Ayam Suwir

Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram dada ayam, cuci bersih dan tiriskan

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 buah jeruk nipis/lemon/kunci

400 ml santan kental sedang

Bumbu halus: goreng dulu baru dihaluskan

8 siung besar bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

Segenggam kecil cabai rawit hijau kecil

3 butir kemiri

1 ruas jari jempol lengkuas

1 ruas jari kelingking jahe

Langkah Pembuatan:

1. Balur ayam dengan 1 sdt garam. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir kasar.

2. Tuang santan, bumbu halus, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Masukkan ayam suwir, kecap manis, dan kecap asin. Masak hingga airnya kering dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.

4. Beri perasan air jeruk. Aduk rata dan sajikan.