Cerita Akhir Pekan: Praktik Pariwisata Berkelanjutan Masih Tanda Tanya

Nyoman mengatakan pengelolaan sampah juga jadi isu yang penting, terutama di hotel-hotel dan restoran. Ia mengatakan sempat melakukan studi bersama Yayasan Wisnu tenang lingkungan di Bali.

"Saya studi tentang berapa besar sampah yang dihasilkan oleh industri pariwisata, ternyata cukup besar dibandingkan dengan sampah yang dihasilkan oleh masyarakat. Kalau tidak ada model pengelolaan yang semakin baik, maka persoalan sampah makin berat ke depannya," kata Nyoman.

Oleh karena itu, harus dimulai penerapan secara ketat bagaimana pariwisata ini mengelola sampahnya dengan baik. Kalau di Bali sudah ada peraturan gubernur tentang pengelolaan sampah plastik.

"Saya lihat pemerintah daerah sudah mulai tegas soal sampah. Jadi, complain masyarakat di Bali, selain sampah ada juga soal kemacetan. Keluhan paling tinggi itu soal sampah kemudian soal kemacetan," ujar Nyoman lagi.

Bagi Nyoman, pariwisata tidak hanya untuk bersenang-senang, tapi juga sebagai media bisa untuk mengedukasi wisatawan. Kita harus care terhadap lingkungan.

"Karena lagi-lagi bumi ini sebenarnya cukup untuk semua orang, tapi tidak bisa untuk melayani keserakahan satu orang. Di pariwisata pun harus menyampaikan pesan-pesan seperti itu. Jadi, agar tidak selalu distigma bahwa pariwisata itu jadi sumber perusak lingkungan," tandas Nyoman.

Salah satu destinasi wisata yang mendapat sertifikat desa wisata berkelanjutan adalah Desa Penglipuran di Bangli, Bali. Desa tersebut mendapatkan sertifikat Desa Wisata Berkelanjutan pada 2017 dan 2020.

"Jadi, nanti pada 2023 Desa Penglipuran akan diverifikasi lagi," ucap I Nengah Moneng, yang pernah menjadi pengurusan Desa Wisata Penglipuran selama 10 tahun. Sebagai instrumennya, ada empat kategori yang menjadikan desa wisata mendapat sertifikat Desa Wisata Berkelanjutan.

"Manajemennya berkelanjutan. Artinya, mampu melestarikan budaya, lingkungan, dan mampu memberdayakan masyarakat, untuk meningkatkan kesejahteraannya secara adil dan merata. Jadi, ada empat pilar," tutur Moneng. "Setelah diaudit dan diverifikasi, akhirnya Penglipuran memperoleh sertifikat sebagai Desa Wisata Berkelanjutan pada 2017," Moneng menambahkan.

Untuk meraih itu, kata Moneng, yang penting komitmen terlebih dulu. Terutama bagaimana memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa Desa Wisata Penglipuran itu atau desa wisata pada umumnya, bagaimana warga sendiri dijadikan subjek.

"Sederhananya, dari, oleh, dan untuk masyarakat. Artinya, bukan untuk sekelompok orang atau untuk seseorang. Tentu itu sesuai dengan kinerja dan peran mereka masing-masing. Selain itu, kami juga harus melestarikan budaya yang kami miliki," kata Moneng yang juga Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) Kabupaten Bangli.

Budaya yang ada di Desa Wisata Penglipuran harus dikonservasi karena itu merupakan suatu kewajiban agar jangan sampai merusak budaya yang ada. Bahkan masyarakat harus memperkuat eksistensi kearifan lokal yang mereka miliki, baik budaya dan lingkungan.

"Soal lingkungan, kami memiliki 45 hektare, maka itu harus dilestarikan. Kami pernah mendapat Penghargaan Kalpataru, penghargaan Kampung Iklim. Ini jelas mengindikasikan Desa Wisata Penglipuran mampu untuk memelihara lingkungan," Moneng menuturkan.

Moneng menjelaskan, manajemennya bagaimana Desa Wisata Penglipuran berupaya untuk mencapai visi dan misi yang disiapkan. Visinya adalah berbasis masyarakat, berbudaya, berwawasan lingkungan, dan berdasarkan konsep dan filosofi Tripitakarana atau tiga sebab kebahagiaan.

"Itu dapat terwujud jika kita mampu menjaga dan mengimplementasikan keharmonisan manusia dengan Sang Pencipta, manusia dengan manusia, dan manusia dengan lingkungan. Itulah tingkatannya," Moneng menjelaskan.

Di Desa Penglipuran, Moneng melanjutkan, masyarakatnya mencintai lingkungan. Di sana terdapat biopori, ada tanaman-tanaman yang bermanfaat, dan bagaimana mereka membuang sampah.

"Soal sampah kami bekerja sama dengan stakeholder, dalam hal ini bank sampah, masyarakat, dan pemerintah kabupaten, terutama Dinas Lingkungan Hidup dan Kebersihan. Kami bekerja sama sebaik-baiknya agar sampah bisa dikelola secara baik," Moneng mengatakan.

Moneng menegaskan, dengan kerja keras bersama untuk mengelola sampah, maka pada 2016, Desa Wisata Penglipuran dinobatkan sebagai Desa Terbersih di Dunia. Itu diperoleh karena mereka selalu menjaga, mengedukasi, menyosialisasikan bagaimana mengelola sampah.

"Karena semakin banyak tamu, maka sampahnya pun semakin banyak dan jenis sampahnya bervariasi. Yang paling banyak itu sampah nonorganik, berupa sampah plastik. Kalau sampah organik bisa kami jadikan pupuk," Moneng menerangkan. Untuk sampah plastik mereka menjualnya ke bank sampah. Sisanya dibawa ke Tempat Pembuangan Akhir (TPA).