Name: 3 Resep Rumahan Berbumbu Bali, Ayam Suwir sampai Nasi Goreng
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: Bali
Ingredients: 500 gram ayam, suwir sesuai selera; 1 ikat kemangi, petik daun yang segar; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 70 gram gula jawa, iris; 2 sdm air asam kental; 100 ml air; Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap; Bumbu halus: 70 gram cabai keriting; 4 buah cabai rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Sesuai selera terasi; Minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu

Resep ayam suwir kemangi bumbu Bali. (dok. Cookpad @ben04lun4)

Liputan6.com, Jakarta - Makanan rumahan nyatanya tidak harus itu-itu saja. Sebagai salah satu inspirasi, Anda bisa membuat ragam masakan, terutama lauk, menggunakan bumbu Bali yang tidak kalah menggugah selera.

Bumbu Bali umumnya memiliki warna merah dan rasa yang kuat karena terbuat dari beberapa rempah sebagai bahan dasarnya. Bumbu ini kemudian bisa digunakan untuk berbagai bahan, dari daging ayam sampai nasi goreng.

Dengan begitu, cita rasa makanan rumah Anda bisa berbeda tanpa perlu menambah langkah memasak lebih merepotkan. Dari sekian banyak, berikut sederet resep bumbu Bali dengan berbagai bahan utama, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 7 Juni 2022.

Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

Resep kreasi pengguna @ben04lun4 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ayam, suwir sesuai selera

1 ikat kemangi, petik daun yang segar

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

70 gram gula jawa, iris

2 sdm air asam kental

100 ml air

Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap

Bumbu halus:

70 gram cabai keriting

4 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Sesuai selera terasi

Minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu

Langkah Pembuatan:

1. Blender bumbu halus.

2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus.

3. Setelah harum, tambahkan gula jawa, serai, dan daun salam.

4. Masukkan air, garam, gula pasir, dan penyedap. Jika air sudah menyusut, koreksi rasa.

5. Tambahkan ayam, aduk rata.

6. Jika air sudah menyusut, masukkan daun kemangi, aduk rata hingga kemangi layu.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Doyan masakan Bali dan sulit menemukannya di kota kamu? Sekarang kamu nggak perlu jauh-jauh ke Bali untuk makan ayam suwir khas Bali. Ikuti tips mudah & lezat dari Melati Putri. Let's get cooking!

2 dari 3 halaman