3 Resep Sate Daging, Bumbu Merah sampai Pakai Kelapa

Resep kreasi pengguna @inekitchenn ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi, cincang

2 buah wortel, parut

1 buah bawang daun, iris

5 siung bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

3 sdm parutan lengkuas

Perasan air asam jawa

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica

3 sdm gula palem

1 sdm madu

Secukupnya tusuk sate

Olesan:

Minyak goreng

Kecap manis

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan air asam jawa. Lalu, masukkan lengkuas parut. Aduk rata.

3. Aduk rata semua bahan. Koreksi rasa (goreng sedikit adonannya).

4. Bentuk adonan memanjang, tusuk dengan tusuk sate.

5. Panggang di atas teflon yang sdh diberi sedikit minyak hingga matang sambil dioles bahan olesan.

6. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @angelinehosen ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram daging has dalam, potong dadu kecil 1--1,5 cm

1/2 butir kelapa parut (setengah muda ukuran sedang)

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 buah cabai merah, buang bijinya

2 lembar daun jeruk, buang batangnya

2 cm lengkuas, kupas

2 cm jahe, kupas

1 ruas jari kunyit, kupas

1 buah kencur kecil (boleh skip)

1 sdt garam

1/2 sdt gula

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang supaya lebih awet.

2. Ambil 1 sdm untuk marinasi daging, sisanya campur dengan kelapa parut, aduk rata.

3. Ada dua cara untuk membalur:

- Tusuk daging marinasi ke tusukan sate baru dibalur kelapa bumbu, atau

- Balur dulu daging dengan kelapa bumbu baru ditusukkan.

4. Sisihkan sate yang sudah ditusuk dan tutup dengan plastic wrap, simpan dalam lemari es sebentar agar meresap.

5. Bakar sate di atas pan tebal dan panas, bolak balik hinga rata. Terakhir, bakar di atas api untuk sekedar memberi rasa bakar.

6. Siap disajikan dengan saus kacang, kecap manis bawang merah, dan nasi hangat.