Resep sup daging kuah bening. (dok. Cookpad @brambangrawit)

Liputan6.com, Jakarta - Rasa daging yang sudah terasa berat membuat Anda ingin mengimbanginya dengan bumbu cenderung ringan? Kalau iya, ragam resep sup daging kuah bening ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Kendati bening, kuahnya akan tetap sedikit gurih dari kaldu daging saat dimasak. Bahan-bahan pendamping sup daging, termasuk topping yang disajikan, juga bisa diatur sesuai selera, bahkan bisa memakai bahan yang sudah ada di kulkas.

Karena itu, semua komponennya terbilang mudah didapatkan. Tidak berlama-lama lagi, langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep sup daging kuah bening berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 5 Juli 2022.

Sup Daging Kuah Bening

Resep kreasi pengguna @brambangrawit ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi/tetelan sapi

2,5 liter air

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Bahan bumbu rempah:

2 batang serai

150 gram jahe

6 butir kapulaga

3 siung bawang putih

1 butir pala

Bahan sayuran:

2 buah wortel

2 buah kentang

1/4 buah kol putih

200 gram buncis

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daging sapi atau tetelan sapi, sisihkan.

2. Tuang air ke dalam panci berisi daging yang sudah dicuci, lalu masukkan bahan bunbu rempah.

3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Rebus sampai daging empuk.

4. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian, iris-iris daging sesuai selera dan sisihkan.

5. Siapkan bahan sayuran. Masukkan kembali irisan daging dan sayuran ke dalam air kaldu.

6. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Cita rasa tomat dan kaldu daging sapi terasa begitu serasi pada sup ini. Dibalur cita rasa sedikit pedas, tak ayal bila sup ini cukup menggoda selera siapa saja yang mencoba mencicipinya. Dimakan dengan nasi putih atau tidak, hidangan ini tetap cukup...

2 dari 3 halaman

Sup Daging Kambing Kuah Bening

Resep kreasi pengguna @Maternis ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging dan tulang kambing

1 bonggol brokoli ukuran sedang

1 buah wortel ukuran sedang, potong serong

1 batang daun bawang

1 buah tomat

Secukupnya jahe

1 sdm gula

1 sdt garam

1 sdt lada

Secukupnya penyedap

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Potong-potong brokoli, lalu rendam dengan air garam selama 10 menit. Sisihkan.

2. Cuci bersih daging dan tulang, lalu rebus sampai mendidih. Buang airnya, lalu cuci bersih daging. Potong-potong dan rebus kembali dengan ditambah jahe. Masak sampai daging empuk.

3. Haluskan bawang putih, lalu tumis sampai matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.

4. Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap, aduk rata. Koreksi rasa.

5. Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan brokoli. Masak sebentar.

6. Matikan kompor, masukkan daun bawang dan tomat. Angkat dan sajikan.

3 dari 3 halaman