Resep lapis hunkwe ubi merah. (dok. Cookpad @frielinggasit)

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan selalu jadi waktu menarik untuk mencoba berbagai resep baru. Kendati baru, bukan berarti Anda harus memakai bahan yang tidak familiar. Alih-alih, Anda bisa mengolah berbagai sajian kekinian dengan bahan yang umum. Ubi, misalnya.

Dengan kandungannya, ubi bisa jadi bahan pengganti nasi yang menyenangkan. Selain, variasi resep dari bahan tersebut bisa sangat beragam, dari camilan sampai makanan penutup, semua bisa. Anda bisa mengolahnya sebagai menu diet yang tetap terasa nikmat.

Bahan pelengkap lain yang dibutuhkan untuk membuat makanan-makanan ini pun cenderung mudah didapatkan. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep kekinian berbahan ubi berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 5 Agustus 2022.

Lapis Hunkwe Ubi Merah

Resep kreasi pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan:

Lapisan putih:

100 gram tepung hunkwe

150 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1 liter santan

4 lembar daun pandan

100 gram ubi merah kukus, kupas, potong dadu

Lapisan ubi:

50 gram tepung hunkwe

350 ml santan

100 gram ubi merah, kukus

3/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1. Lapisan putih: campur semua bahan, kecuali ubi. Aduk sampai gula larut dan didihkan sampai terus diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

2. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan. Taburkan ubi potong dan tutup dengan sisa adonan. Ratakan dengan sendok dan biarkan sampai agak padat.

3. Lapisan ubi: campur santan, ubi, dan garam dengan blender. Campur bersama pandan dan tepung hunkwe, aduk rata dan didihkan.

4. Tuang lapisan ubi ke atas lapisan putih. Biarkan sampai mengeras dan sajikan.

Puding merupakan makanan penutup yang menjadi favorit bagi banyak orang. Selain kaya serat, puding juga enak untuk cemilan dan menahan rasa lapar. Apalagi kalau pudingnya terbuat dari puding ungu, vitamin yang dikandung oleh puding ungu sangat berman...

2 dari 3 halaman

Ubi Panggang Keju

Resep kreasi pengguna @dapurdien_3011 ini membutuhkan bahan-bahan:

750 gram ubi kuning (bisa pakai ubi apa saja)

3 sdm tapioka

4 sdm gula pasir atau sesuai selera

1/4 sdt vanili

1/2 sdt garam

100 ml santan

Topping:

Secukupnya keju parut

Secukupnya kismis

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ubi sampai empuk. Angkat, kemudian haluskan.

2. Masukkan tapioka, gula, vanili, dan garam, aduk rata.

3. Tambahkan santan dan aduk rata lagi.

4. Pindahkan ubi ke aluminium foil (ukuran bebas), lalu ratakan. Beri topping keju parut dan kismis.

5. Panggang di oven suhu 175 derajat celcius dengan api atas bawah selama 25 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing.

6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Tunggu hangat dan sajikan.

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

3 dari 3 halaman

Cupcake Lumer Ubi Ungu

ubi ungu-kezo — ilustrasi resep makanan ubi ungu/pixabay

Resep kreasi pengguna @cook_9180482 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ubi ungu

1/2 kg tepung beras

Secukupnya santan cair

1/2 kg gula aren

4 butir telur

Wijen sangrai untuk taburan

Langkah Pembuatan:

1. Kukus ubi ungu sampai matang. Lembutkan pakai garpu atau ulekan. Sisihkan.

2. Sisir gula aren jadi kecil dan lembut. Kocok telur menggunakan mixer sampai mengembang dan tambahkan gula aren yang sudah disisir. Lanjut mixer kembali dengan kecepatan tinggi.

3. Masukkan ubi ungu yang sudah dilumatkan tadi. Mixer sampai tercampur rata dan tambahkan tepung beras sesuai selera.

4. Masukkan santan sesuai selera bisa dikira-kira dan mixer sampai adonan kalis. Jika sudah Kalis, masukkan adonan ke dalam wadah cupcake dan taburi dengan biji wijen.

5. Kukus kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat, tunggu hangat, dan sajikan.