Name: 3 Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Lauk Makan yang Nikmat
Prep time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (berat kurang lebih 800 gr); 1 sdt baking powder; 1 liter santan; 1 lembar daun pisang (untuk alas panci presto); Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu halus: 5 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 2 sdt ketumbar; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 2 sdm minyak untuk menumis; Bumbu tumis: 2 ruas jari lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek bagian putihnya; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm air asam jawa

Ilustrasi resep masakan, ayam goreng — Ilustrasi resep ayam goreng. (Photo by Harry Dona on Pexels)

Liputan6.com, Jakarta - Daging ayam telah jadi salah satu bahan makanan paling populer di banyak wilayah di dunia, dan menggoreng jadi salah satu cara pengolahan terpraktis. Kendati simpel, Anda punya banyak pilihan dalam memasak ayam goreng.

Bisa dengan memilih bumbu ungkep berbeda, sehingga rasa yang dihasilkan pun lain, selain juga bisa dengan mudah membuat ayam goreng tulang lunak. Cara memasak resep tersebut membuat daging ayam kian juicy nan sedap disantap.

Bahan-bahan pendukungnya pun tidak jauh berbeda dengan resep ayam goreng pada umumnya. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep ayam goreng tulang lunak berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 10 Agustus 2022.

Ayam Goreng Tulang Lunak

Resep kreasi pengguna @cook_5108304 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ayam (berat kurang lebih 800 gr)

1 sdt baking powder

1 liter santan

1 lembar daun pisang (untuk alas panci presto)

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

2 sdt ketumbar

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumis:

2 ruas jari lengkuas, geprek

3 batang serai, geprek bagian putihnya

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm air asam jawa

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan ayam, belah tulang dadanya jangan sampai putus. Lumuri dengan baking soda, tutup plastic wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis. Masak hingga bumbu matang.

3. Lumuri ayam dengan tumisan bumbu, diamkan selama 30 menit lagi.

4. Masukkan ayam ke dalam panci presto yang sudah diberi alas daun pisang.

5. Tuang santan hingga seluruh bagian ayam terendam.

6. Masak dengan api besar hingga presto mendesis selama 30 menit. Kecilkan api, masak kembali selama 1 jam.

7. Keluarkan ayam, lalu goreng. Sajikan dengan kremesan, sambal favorit, dan lalapan.

Annyeong! Sudah tidak heran kalau makanan Korea sudah menjamur di Indonesia terutama di Jakarta. Salah satunya adalah Ayam Goreng Korea, yang terkenal dengan rasanya yang manis, pedas dan sedikit asam. Sudah nggak sabar mau buat? Let's get cooking!

2 dari 3 halaman

Ayam Goreng Tulang Lunak Mozzarella

Ilustrasi keju mozzarella. (Photo by Alexander Maasch on Unsplash)

Resep kreasi pengguna @cook_4457160 ini membutuhkan bahan-bahan:

1,2 kg ayam, potong delapan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Sebatang serai, geprek

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawah putih

Sejempol jahe

1 sdm ketumbar sangrai

Secukupnya garam

Sejempol lengkuas muda

Secukupnya garam

Penyedap rasa (opsional)

Topping:

Keju mozzarella

Parsley bubuk

Cabai bubuk

Italian herbs bubuk

Lada hitam bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan bumbu halus ke ayam. Tambah air kurang lebih dua gelas, daun jeruk, daun salam, dan serai.

2. Ungkep ayam dengan presto selama kurang lebih 30 menit.

3. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

4. Susun ayam yang telah digoreng di atas loyang, taburi cabai bubuk sesuai selera, lada hitam bubuk, mozzarella, bubuk parsley, dan italian herbs, lalu panggang selama 20--25 menit sampai mozzarela leleh dan agak kekuningan.

5. Angkat dan sajikan hangat.

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

3 dari 3 halaman

Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak

Ilustrasi daging ayam. (dok. Instagram @likasteak/https://www.instagram.com/p/Bsb3UixnEru/)

Resep kreasi pengguna @yun_andriani ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ayam

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1/4 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada putih

1 batang serai

2 buah lengkuas besar

Secukupnya air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar bubuk

3 butir kemiri

2 sdm garam

1 ruas kunyit

Langkah Pembuatan:

1. Ulek bumbu sampai halus. Memarkan serai dan sobek-sobek daun jeruk. Remas daun salam. Parut lengkuas. Siapkan panci presto.

2. Tata ayam di panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan air sampai ayam terendam. Aduk rata. Didihkan. Tutup panci presto dan masak selama 30 menit. Matikan api dan biarkan dingin.

3. Buka panci setelah dingin. Siapkan wajan dan tuangkan minyak. Tunggu hingga minyak panas. Goreng ayam dan bumbunya hingga kuning kecokelatan.

4. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal favorit.