Studi: Kebanyakan Makan Garam Bikin Kurang Asupan Buah dan Sayuran

Penelitian juga mengungkap bahkan jika tidak menambahkan garam ke piring, Anda mungkin mendapatkan lebih banyak natrium daripada yang seharusnya. Sebuah meta-analisis pada 2020 dari 133 uji klinis acak tentang penurunan asupan garam menemukan bukti kuat bahwa mengurangi diet natrium mengurangi tekanan darah pada pengidap hipertensi dan bahkan pada mereka yang belum berisiko.

Salah satu penyebab utama tingginya kadar natrium dalam makanan kita adalah makanan olahan sering menggunakan garam untuk rasa, tekstur, warna dan pengawetan. Lebih dari 70 persen natrium yang dimakan orang Amerika berasal dari apa yang telah ditambahkan oleh industri makanan ke produk yang kemudian dibeli di toko atau restoran, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS.

"Sebagian besar pasien saya tidak menambahkan garam di meja makan, tetapi tidak menyadari bahwa roti gulung, sayuran kaleng, dan dada ayam adalah salah satu penyebab terburuk (natrium tinggi) di AS," kata Dr. Stephen Juraschek, seorang asisten profesor di Harvard Medical School yang meneliti natrium dan hipertensi.

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Kebanyakan orang mungkin berpikir, garam membuat semua makanan terasa begitu enak. Namun, ada strategi untuk menciptakan hidangan menarik dengan sedikit garam, kata Carly Knowles, ahli diet terdaftar yang juga koki pribadi, doula berlisensi, dan penulis buku masak "The Nutritionist's Kitchen".

Knowles merekomendasikan memasak di rumah karena Anda memiliki kontrol lebih besar atas garam yang dikonsumsi. Anda juga bisa membaca bahan-bahan pada produk Anda, mengganti ramuan dan campuran rempah-rempah tanpa garam, dan memfokuskan diet Anda pada makanan non-olahan.

Salah satu jenis makanan olahan kaya garam adalah mi instan. Melansir laman Health Line, ahli nutrisi Rachel Link, MS, RD, menjelaskan meski mengandung berbagai nutrisi tambahan, faktanya mi instan rendah erat dan protein.

Sementara, kandungan MSG di dalamnya disebut berisiko meningkatkan berat badan bila dikonsumsi secara terus menerus. Dampak buruk konsumsi mi instan bagi kesehatan ini tetap berisiko terjadi, meski kalorinya tergolong rendah.

Dalam penelitian berjudul Consumption of monosodium glutamate in relation to incidence of overweight in Chinese adults: China Health and Nutrition Survey (CHNS) oleh Ka He, diungkap konsumsi MSG yang sangat tinggi berkaitan dengan penambahan berat badan serta peningkatan tekanan darah, sakit kepala, dan mual.

Dikutip dari kanal Citizen Liputan6.com, sebuah penelitian dilakukan dengan melibatkan 500 ribu orang Inggris sebagai responden. Hasilnya terungkap bahwa satu dari 100 orang yang menambahkan garam ke makanan mereka berisiko mati muda. 

Penelitian baru itu menemukan bahwa mereka yang selalu menambahkan garam ke makanan mereka memiliki 28 persen peningkatan risiko kematian dini dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah atau jarang membumbui makanan mereka dengan garam. Biasanya, sekitar tiga dari setiap 100 orang berusia 40 hingga 69 tahun meninggal sebelum waktunya di populasi umum.

Studi yang diterbitkan dalam European Heart Journal juga mengungkapkan bahwa pada usia 50, 1,5 tahun, dan 2,28 tahun, harapan hidup wanita dan pria yang menambahkan garam ke makanan mereka berkurang. Faktor-faktor lain juga diperhitungkan, seperti usia, jenis kelamin, ras, kekurangan, indeks massa tubuh (BMI), merokok, asupan alkohol, aktivitas fisik, diet dan kondisi medis seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.