Resep Ayam Bakar. (dok. Kokiku TV/Vidio.com)

Liputan6.com, Jakarta - Air kelapa tidak hanya bisa diminum langsung tanpa bahan penamping, kendati itulah cara terbaik untuk menikmati manfaat kesehatannya. Minuman trendi ini penuh dengan vitamin dan mineral alami yang membantu hidrasi, selain sering ditemukan dalam smoothie dan resep lain seperti saus salad.

Dalam pengembangannya, air kelapa juga bisa dimanfatkan sebagai bahan masakan lain. Anda bahkan bisa mengolah ayam bakar yang diungkap salah satunya dengan air kelapa.

Di samping itu, bahan satu ini tentu bisa jadi andalan resep minuman dan makanan penutup yang tidak kalah menggugah selera. Langsung catata bahan-bahan dan langkah pembuataan sederet resep air kelapa berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 29 Agustus 2022.

Ayam Bakar Manis Kemangi Gurih dengan Air Kelapa Muda

Resep kreasi pengguna @novijanuarsi_ ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong empat bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, kemudian bilas bersih.

600 ml air kelapa muda

2 ikat daun kemangi, petik daunnya

3 sdm minyak untuk menumis

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

100 ml kecap manis

1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

4 buah cabai rawit merah

2 sdm gula merah, iris

1 sdt garam dan kaldu jamur

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit air atau minyak.

2. Siapkan wajan. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bumbu halus, serai yang sudah dimemarkan, dan daun salam. Masak hingga bumbu wangi dan matang.

3. Masukkan empat potong bagian dari satu ekor ayam. Tambahkan air kelapa muda.

4. Masukkan daun kemangi. Masak ayam dengan sesekali dibolak-balik hingga matang. Kurang lebih 35 menit dengan api sedang. Kalau air kelapa sudah menyusut, ayam akan berwarna cokelat karena gula merah pada bumbu halus.

5. Jika sudah mengental, matikan. Angkat ayam dan sisihkan dulu.

6. Tambahkan kecap manis dan ketumbar bubuk pada sisa bumbu. (Kompor tidak dinyalakan). Aduk rata.

7. Oleskan bumbu pada ayam hingga merata. Panaskan pemanggang dengan sedikit mentega atau bakar ayam di atas bara api. Kira-kira 4--5 menit untuk setiap sisinya sambil dioles lagi dengan sisa bumbu.

8. Sebelum diangkat oleskan lagi dengan bumbunya agar tidak kering. Angkat dan sajikan.

Foodies, pasti suka makan nasi goreng kan? Kali ini Kokiku mau share resep Nasi Goreng Karambia. Karambia berarti kelapa, artinya bahan dasar nasi gorengnya kelapa. Unik kan? Let's get cooking!

2 dari 3 halaman

Es Jagung Air Kelapa

Ilustrasi air kelapa. (Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash)

Resep kreasi pengguna @cook_13796282 ini membutuhkan bahan-bahan:

3 sdm jagung pipil sudah direbus

Es batu

400 ml air kelapa

1 saset SKM putih

3 sdm gula pasir cair

Jelly

Timun suri

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan air kelapa. Masukan SKM dan gula pasir cair, aduk hingga rata/

2. Dalam wadah berbeda, masukkan es batu. timun suri, jelly, dan jagung rebus pipil.

3. Siram dengan air kelapa yang sudah diberi SKM dan gula. Aduk rata. Sajikan dingin.

3 dari 3 halaman

Puding Karang Air Kelapa Muda

Resep kreasi pengguna @zuniatul_yuta ini membutuhkan bahan-bahan:

2,5 bungkus agar- agar plain

6 gelas air kelapa muda (600 ml)

3/4 gelas SKM

2 butir telur

Sejumput garam

10 lembar daun pandan, blender dengan air 200 ml

1 tetes pewarna hijau tua

Langkah Pembuatan:

1. Blender daun pandan, kemudian saring dan ambil airnya.

2. Campur air kelapa, sari daun pandan + pewarna, agar-agar, susu, dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk.

3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Masak hingga terbentuk gumpalan. Jika ingin gumpalannya besar-besar, jangan sering diaduk. Setelah mendidih, matikan kompor.

4. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi. Setelah uapnya hilang, tuang campuran bahan ke dalam cetakan. Biarkan set dan masukkan ke dalam kulkas. Potong-potong dan siap dinikmati.