10 Sup Terlezat di Dunia Versi TasteAtlas, Rawon Masuk Daftar

Tonkotsu adalah gaya unik ramen yang terdiri dari kaldu babi berlemak yang sangat kaya, mi segar, telur kuning lembut, dan perut babi lembut yang meleleh di mulut. Hidangan ini sangat populer dan istimewa sehingga bisa menjadi sajian berbeda, bukan hanya gaya ramen.

Ramen ini biasanya ditaburi dengan daun bawang untuk kecerahan, rebung untuk rasa yang renyah dan pedas, rumput laut nori untuk kerenyahan, dan jagung manis untuk rasa yang lebih baik. Kaldu yang kaya dikembangkan dengan memasak tulang babi untuk waktu yang sangat lama, sampai kolagen dan lemak larut, menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut. Tonkotsu ramen mendapat nilai 4,7/5.

5. Zurek

Zurek adalah sup tradisional Polandia yang dicirikan oleh rasa asamnya yang khas, yang berasal dari ragi asam, atau fermentasi roti dan tepung gandum hitam. Sup ini juga mengandung daging seperti sosis, bacon, atau ham, dan sayuran seperti kentang dan jamur.

Meskipun sangat populer di seluruh Polandia, setiap daerah memiliki versi hidangannya sendiri. Kadang-kadang disajikan dalam mangkuk yang dapat dimakan yang terbuat dari roti, ketika biasanya menambahkan separuh telur rebus di atas sup sebagai hiasan. Zurek secara tradisional disiapkan dan dikonsumsi selama Paskah. Zurek mendapat nilai 4,7/5.

6. Mercimek Corbasi

Mercimek corbasi adalah sup Turki yang dibuat dengan lentil merah, kaldu ayam, bawang, dan wortel. Sup ini sering dibumbui dengan garam, merica, jinten, atau paprika. Mudah disiapkan, diisi, dan dihangatkan, sup dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, atau makan malam di pedesaan Turki, terutama di restoran lokal yang dikenal sebagai lokantas. Mercimek corbasi mendapat nilai 4,7/5.

Sinigang adalah sup asam Filipina yang terdiri dari sampalok (buah asam), kangkung, cabai, kol, brokoli, terong, tomat potong dadu, irisan bawang bombay, jahe, bawang putih, kacang hijau, kecap ikan, dan garam. Kaldu dasar biasanya terdiri dari cucian beras, dengan penambahan bahan asam.

Bahan-bahan seperti daging babi, ikan, bandeng, udang, ayam, atau sapi juga bisa ditambahkan ke dalam sup. Sinigang secara tradisional disajikan saat panas sebagai hidangan utama, dengan nasi sebagai pelengkapnya.

Sup ini adalah hidangan yang sering terlihat di acara-acara khusus seperti ulang tahun atau pernikahan. Seiring waktu, karena hidangan ini menjadi lebih populer, ada variasi baru yang menggunakan jambu biji atau mangga mentah sebagai pengganti sampalok, dan setiap daerah mengembangkan versi sup populer mereka sendiri. Sinigang mendapat nilai 4,7/5.

8. Rawon

Rawon adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, elemen kuncinya adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia.

Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun saat mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Bumbu digiling dengan bahan-bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa yang asam dan warna hitam gelap yang unik. Asal-usul hidangan ini diyakini berasal dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur. Rawon mendapat nilai 4,7/5.

Lohikeitto adalah sup salmon krim yang juga dikenal sebagai laxsoppa di Swedia. Terlepas dari potongan fillet salmon, secara tradisional termasuk kentang potong dadu dan wortel yang dimasak dalam kaldu beraroma mentega yang diresapi dengan kaldu ikan dan krim. Hidangan musim dingin yang menenangkan ini dibumbui dengan banyak dill dan disajikan bersama roti gandum hitam atau irisan lemon. Lohikeitto mendapat nilai 4,7/5.

10. Ciorbă de pește "ca-n Deltă,"

Ciorbă de pește "ca-n Deltă," atau sup ikan Delta danube adalah sup asam tradisional Rumania yang dibuat dengan kombinasi kaldu ikan, ikan segar (dapat digunakan ikan air asin dan air tawar), sayuran, rempah-rempah, dan borş.

Ikan dibiarkan utuh atau dipotong menjadi potongan besar sebelum dimasak dalam kaldu ikan yang kaya bersama sayuran seperti kentang, wortel, bawang, tomat, parsnip, dan paprika. Sup dibumbui dengan borş dan rempah-rempah aromatik seperti lovage, peterseli, dan daun bawang. Sup ini biasanya dinikmati saat masih panas. Sup ikan Delta danube mendapat nilai 4,7/5.