Memanjakan Lidah Penikmat Oyster dengan Konsep Bar di Kawasan SCBD

Liputan6.com, Jakarta - Oyster yang dikenal dengan nama umum tiram memiliki cita rasa yang unik. Meski agaknya di Indonesia menu ini terbatas untuk kalangan penggemar menu seafood, namun kini makin banyak penikmatnya.

Apalagi oyster juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, ada kandungan zinc, vitamin E dan C yang cukup tinggi. Untuk beberapa tujuan, orang akhirnya makan oyster karena menurut penelitian tiram termasuk makanan yang dapat meningkatkan libido.

Satu lagi restoran di Jakarta hadir menawarkan pengalaman yang lebih eksklusif dan premium bagi para penikmat Oyster di Indonesia. Mengakomodir para pecinta Oyster di Indonesia khususnya di Jakarta, 3000 Gastronomia melalui Oyster Dealer melakukan ekspansi dengan menambah sekaligus membuka outlet terbarunya yang diklaim sebagai Oyster Bar pertama di Indonesia.

Kehadiran OD by Oyster Dealer di ASHTA District SCBD, Jakarta Selatan menawarkan pengalaman dan petualangan bersama Oyster yang lebih premium dan eksklusif. Agak berbeda dengan outlet sebelumnya yang berada di Cove Batavia Pantai Indah Kapuk, Jakarta.

Tempat ini juga banyak varian Oyster yang unik, dan lebih lengkap disertai dengan suasana metropolis untuk menyesuaikan ambience pada kalangan urban di Ibu Kota Jakarta. “Dengan mulai beroperasinya OD by Oyster Dealer di SCBD, kami mengajak para pecinta Oyster untuk semakin mengenal berbagai varian Oyster yang kami kemas dalam berbagai konsep," ujar Andika Biantara, Chef dan Co-Founder dari Oyster Dealer saat ditenui di ASHTA District SCBD, 22 September 2022.

Sulawesi Barat tak hanya terkenal dengan kekayaan objek wisata alam dan budayanya yang unik, tapi juga punya banyak kuliner khas yang menggoda selera. Salah satunya adalah Leong.

2 dari 4 halaman

Appetizer hingga Dessert

Mencari Oyster Segar Kini Bisa Ditemukan di Tengah Jakarta — Oyster Dealer membuka oyster bar dengan konsep baru di tengah kota Jakarta (oyster dealer)

Oyster Deliver menyediakan menu mulai dari appetizer, snack, mains menu, serta dessert, semuanya memiliki unsur Oyster di dalamnya yang dilengkapi dengan saus premium pilihan terbaik yang khas dan khusus dikembangkan oleh para chef. Seperti yang Liputan6.com coba dalam menu Kunamoto Oyster sebagai oyster lokal dari NTT yang tampak segar tiram disajikan di atas bongkahan es dan menambahkan percikan air lemon sebelum mendarat di mulut.

Untuk orang yang tidak terbiasa makan makanan mentah tentu terasa aneh, namun sebenarnya oyster yang disajikan raw ini rasanya seperti kerang. Ada tersisa aroma laut ketika semua oyster telah habis dilumat. Sebaiknya pesan dulu setengah porsi (6 oyster), karena masih ada menu oyster lainnya yang patut dicoba.

Pesan saja menu Crispy Prawn Lemon Garlic Chili sebagai selingan. Menggunakan udang yang cukup besar dibalut tepung tipis dan tambahan bumbu perpaduan lemon, bawang putih dan biji cabai kombinasinya tampak pas untuk dimakan bersama oyster segar.

3 dari 4 halaman

Fillet Mignon Oyster Reduction Tenderloin di OD by Oyster Dealer. (Dok: Liputan6.com dyah pamela)

Sebagai kombinasi, restoran juga memiliki menu lain berbahan dasar daging sapi dan ikan salmon. Seperti menu Fillet Mignon Oyster Reduction Tenderloin yang memakai jenis grass-fes beef hidangan ini dilengkapi dengan kentang, oyster yang dimasak dengan red wine, serta grilled artichoke, oyster croquette, serta asparagus.

Seperti kata pendirinya, Chef Andika menambahkan para penikmat Oyster memang akan mendapatkan pengalaman yang lebih. Terutama dalam menjelajah keanekaragaman Oyster karena di sini menghadirkan berbagai varian Oyster dari berbagai benua seperti Pacific Japan Oyster, European French Oyster, Olympia Australia Oyster.

Tentunya lokal Oyster yang menjadi primadona yaitu Pacific Oyster, Atlantic Oyster, dan Kumamoto Oyster yang tentunya dilengkapi dengan berbagai varian minuman seperti Champagne, Wine, Cocktail, dan Mocktail sebagai pelengkap. Salah satunya yang menyegarkan lidah adalah Ashtropica, yaitu perpaduan antara nanas, mangga, lemon dan mint yang terasa menyegarkan, cocok dipadukan dengan menu oyster.

4 dari 4 halaman

Konsep Bar di Kawasan SCBD

Nikmatnya Oyster di Oyster Dealer Jakarta, Kaya Protein Rendah Kalori — Menu oyster di Oyster Dealer Jakarta (Dok. Humas Oyster Dealer / Liputan6.com)

Sementara itu OD by Oyster Dealer, menyebutkan pembukaan outlet di SCBD ini juga merupakan bentuk apresiasi terhadap antusiasme para penggemar Oyster yang terus bertumbuh. Di mana hal tersebut dapat terlihat pada outlet Oyster Dealer di kawasan Pantai Indah Kapuk yang terus menunjukan peningkatan pelanggan.

Sehingga ekspansi pemilihan tempat di Ashta SCBD dinilai strategis untuk para penggemar Oyster karena semakin mudah dijangkau yang berada di pusat kota modern Jakarta. Memulai kiprah Oyster Dealer dengan format delivery only, sang pemilik kemudian membuka gerai di kawasan Pantai Indah Kapuk, dan kini hadir di Ashta SCBD.

Andika mengatakan hal ini merupakan sebuah kebanggan bisa hadir memperkenalkan dan menyajikan sajian Oyster premium kepada para pelanggan. "Kami berharap dapat terus memberikan inovasi Oyster terbaik tentunya sebagai salah satu perintis hidangan Oyster di Indonesia yang terus mengutamakan kualitas keamanan, kesegaran, dan cita rasa yang khas untuk dapat dinikmati,” tutur Andika.

OD by Oyster Dealer merupakan sebuah konseptual Oyster bar pertama di Indonesia yang menjadi produk food & beverages terbaru dibawah naungan 3000 Gastronomia bersama dengan beberapa brand lainnya seperti Ding Dong Disko, Section B, Object Coffee Bar, dan Siku Siku (Bali). Oyster Dealer sendiri mulai beroperasi pada tahun 2020 dengan konsep delivery only, dan mulai membuka outlet perdananya yaitu Oyster Dealer Bar di Cove at Batavia PIK pada tahun 2021, dan OD by Oyster Dealer pada Agustus 2022 ini.