3 Resep Praktis Kreasi Edamame, Cocok untuk Bekal Sehat Buah Hati (dok. Edamame Edashi)

Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu yang itu-itu saja untuk bekal anak? Jangan khawatir, Anda dapat membuat kreasi bekal berbahan edamame, yang tak hanya praktis tetapi juga menyehatkan spesial untuk si kecil.

Resep praktis berbahan edamame ini dapat menjadi inspirasi memasak Anda yang bisa juga untuk sajian di rumah. Mulai dari capcai hingga egg chicken edamame roll, bisa dibuat dengan ragam bahan yang mudah didapatkan.

Lantas, apa saja resep praktis kreasi edamame untuk bekal sehat anak? Yuk, simak selengkapnya seperti dirangkum Edamame Edashi, seperti di bawah ini.

3 Resep Praktis Berbahan Edamame untuk Bekal Bento si Kecil

Edamame Capcai

Bahan-bahan:

Air kaldu 200 ml

Edamame Edashi 200 gr

Daging ayam 30 gr

Brokoli 20 gr

Kembang kol 20 gr

Sawi putih 20 gr

Bakso 2 butir

Buncis 5 batang

Bawang putih 1 siung

Saus tiram 1 sdt

Minyak wijen 1 sdt

Garam 1/2 sdt

Lada secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Rebus daging ayam hingga empuk, lalu pisahkan air rebusan dan ayamnya. Potong-potong ayam yang sudah direbus, sisihkan.

2. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama dua menit, kemudian kupas edamame Edashi.

3. Cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum dan kecokelatan.

4. Potong bakso dan sayuran yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan ke dalam tumisan hingga agak layu.

5. Tambahkan potongan daging ayam, minyak wijen, saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata.

6. Edamame Capcai siap dihidangkan.

Resep Mudah Bekal Untuk Anak Sekolah

2 dari 3 halaman

Edamame Salad

Bahan-bahan:

Edashi Edamame 150 gr

Wortel 50 gr

Lobak 50 gr

Air 150 ml

Garam 1/2 sdt

Cuka 1 sdm

Gula 3 sdm

Langkah pembuatan:

1. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama dua menit, kemudian kupas.

2. Potong wortel dan lobak dengan bentuk ukuran memanjang seperti korek api.

3. Campurkan air, cuka garam dan gula. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna.

4. Masukkan lobak, wortel dan edamame ke dalam larutan tersebut. Aduk hingga merata 1--2 menit. Lalu simpan dalam kulkas selama 1--2 jam.

5. Edamame Salad siap untuk disajikan.

3 dari 3 halaman

Egg Chicken Edamame Roll

Bahan-bahan:

Ayam 300 gr

Edamame Edashi 300 gr

Pati sagu Sapapua 100 gr

Tepung beras 50 gr

Telur 2 butir

Daun bawang 50 gr

Garam 1 sdt

Kaldu bubuk 1/2 sdt

Langkah pembuatan:

1. Kocok dua butir telur dan tambahkan sagu sapapua dan tepung beras ke dalam telur.

2. Cetak adonan dengan cara menuangkan adonan pada panci teflon anti-lengket dan ratakan hingga membentuk kulit tipis dan tidak robek ketika diangkat. Sisihkan kulit yang telah dicetak.

3. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama dua menit. Kupas edamame Edashi, kemudian haluskan hingga terbentuk puree edamame.

4. Cincang ayam hingga halus kemudian campur dengan puree edamame, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga kalis.

5. Gulung campuran sebelumnya dengan kulit yang telah disiapkan membentuk bulat panjang. Kemudian bekukan selama sekitar satu hari.

6. Potong melintang Egg Chicken Edamame Roll sebelum digoreng.

7. Egg Chicken Edamame Roll siap dinikmati.