3 Resep Tempe Katsu, Menu Akhir Pekan yang Mudah Dibuat

Resep kreasi pengguna @danisa_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Katsu tempe:

1 papan tempe, hancurkan

1 butir telur

1 sdm santan instan

40 ml air

5 sdm terigu serbaguna

1/4 sdt garam

Secukupnya tepung panir

Saus kari:

2 siung bawang putih, cacah

1/2 buah bawang bombai, iris

1 buah wortel, potong dadu

1 buah kentang, potong dadu

4 sdm bumbu kari instan

300 ml santan (65 ml santan instan + air sampai 300 ml)

3 sdm saus tiram

Secukupnya kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Buat adonan basah dengan mencampurkan semua bahan, kecuali tempe dann tepung panir. Lalu, balurkan tempe pada adonan basah.

2. Balurkan ke dalam tepung panir. Goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.

3. Saus kari: tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin. Masak sampai harum.

4. Masukkan potongan wortel, kentang, dan santan. Masak sampai sayuran lunak. Aduk sampai mengental.

5. Tambahkan bumbu kari, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena. Angkat dan sisihkan.

6. Penyajian: tata nasi, tempe katsu, dan saus kari pada piring saji. Tambahkan garnish dan biji wijen. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @PipinPs ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan basah:

1 butir telur

2 siung bawang putih

3 sdm santan 

4--5 sdm tepung terigu

Secukupnya garam, penyedap, merica, dan gula

Bahan saus:

2 sdm margarin

2 sdm saus BBQ/saus tomat

1 sdm minyak wijen

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap inggris

1 sdm saus sambal

1/2 buah bawang bombai

Sesuai selera cabai rawit

2 siung bawang putih

Secukupnya garam dan gula

Secukupnya tepung maizena (opsional)

Secukupnya air

Bahan lainnya:

1 papan tempe, potong, kemudian pipihkan

150 gram tepung roti

Secukupnya minyak goreng

Kacang polong rebus (opsional)

Mayones (opsional)

Daun bawang dan wijen untuk garnish (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Buat adonan basah: haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah.

2. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu/penyedap, dan gula. Aduk rata.

3. Celupkan tempe ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.

4. Goreng tempe hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Buat saus asam pedas: iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.

6. Campur saus BBQ/tomat, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.

7. Panaskan minyak gorang/margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi. Tambahkan air, lalu cicipi. Masak hingga saus mengental. Angkat di sisikan.

8. Sajian tempe katsu dengan saus dan bahan pelengkap lainnya.