3 Resep Sambal Khas Jawa Timur, Pencit sampai ala Pecel Lele

Liputan6.com, Jakarta - Berbicara tentang keberagaman kuliner Indonesia, tidak afdal tanpa sambal. Sesuai kearifan lokal masing-masing, setiap wilayah di Tanah Air hampir pasti punya sederet sambal khas yang menggugah selera, tidak terkecuali Jawa Timur.

Provinsi tetangga Bali ini punya sederet sajian sambal andalan untuk mengimbangi kuliner mereka yang cenderung bercita rasa asin. Kebanyakan sajiannya sudah begitu familiar dan bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah karena cita rasanya sudah tidak asing.

Sambal-sambal ini pun bisa dikatakan cocok untuk banyak makanan, kendati itu bukan sajian ala Jawa Timur. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep sambal khas Jawa Timur berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 26 Oktobet 2022.

Sambal Pencit

Resep kreasi pengguna @Riris001 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah mangga muda yang sudah layu

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

4 buah cabai, boleh cabai merah atau rawit sesuai selera

1/2 saset terasi

Seujung sdt garam

2--3 ujung sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Sayat cabai. Goreng bersama duo bawang. Setelah layu, masukkan terasi, lalu matikan kompor.

2. Ulek bahan-bahan tersebut. Setelah mendapat tingkat kehalusan yang diinginkan, masukkan mangga muda yang sudah diiris tipis memanjang. Campur rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan.