3 Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker, Sajian Akhir Pekan yang Nikmat

Resep kreasi pengguna @irene09 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan ayam:

1/4 kg dada ayam fillet atau sesuai selera

2 siung bawang putih haluskan

1 sdm saus tiram

1/2 sdm kecap asin

Secukupnya merica dan kaldu bubuk

Bahan nasi:

2 cup beras

1 jempol jahe

3 siung bawang putih, cincang halus

Secukupnya air kaldu atau air biasa untuk memasak nasi

Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk

1 ikat daun pandan (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi ayam dengan bahan di atas selama minimal 30 menit.

2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe. Tumis hingga bawang putih berwarna kuning, lalu matikan kompor.

3. Sisihkan bawang putih goreng sedikit untuk taburan. Nyalakan kompor kembali dan masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga air kering lalu masukkan ke rice cooker. Beri daun pandan, air kaldu/biasa, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan ayam. Jangan diaduk dan masak di rice cooker. Catatan: air untuk beras dikurangi sekitar 20 persen dari biasanya karena ayam akan mengeluarkan air. Masak seperti biasa.

5. Setelah matang, biarkan sekitar 15 menit baru rice cooker dibuka dan keluarkan ayam. Nasi boleh diaduk.

6. Nasi ayam hainan siap disajikan. Tambahkan bawang putih goreng dan saus kecap (kecap asin ditambah minyak wijen) di atas ayam.

Resep kreasi pengguna @cookingwithsheila ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung muda, potong jadi 10--12 bagian

2 cup beras, cuci dan tiriskan

1/2 sdt garam halus

1 sdm kecap asin

2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

2 lembar daun pandan, bisa diganti batang daun bawang kalau tidak ada daun pandan

1 ruas jempol jahe, memarkan

3 siung bawang putih, cacah halus

2 3/4 cup air

Kuah:

1,5 liter air

2 kepala ayam atau 5--6 buah ceker

3 siung bawang putih, cacah halus

1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Secukupnya garam dan merica

Irisan sawi putih

Irisan daun bawang

Pelengkap:

Timun

Langkah pembuatan:

1. Di dalam presto, tumis ayam dengan sedikit minyak. Sebentar saja, jangan sampai berwarna cokelat. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

2. Masukkan beras dan aduk rata. Bumbuhi dengan kecap asin. Masak sebentar.

3. Tuang air ke dalam presto. Airnya harus di atas beras setinggi satu ruas jari kelingking. Karena menggunakan presto, bumbu bisa dikurangi sedikit. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, serta tambahkan daun pandan.

4. Masak dalam presto selama 20 menit hingga matang.

5. Untuk kuah: rebus kepala atau cakar. Tambahkan bawang putih dan rebus selama 1 jam. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Terakhir, tambahkan daun sawi dan daun bawang. Masak hingga layu dan matikan api.

6. Sajikan nasi ayam hainan dengan kuah.