Liputan6.com, Jakarta - Ada berbagai cara menikmati alpukat, selain dimakan langsung tentu menjadikannya jus. Sesekali alpukat juga enak ketika diolah sebagai kudapan dalam bentuk sajian puding.

Seperti dalam beberapa kreasi puding alpukat yang diambil dari resep di situs berbagi masakan, Cookpad. Bermodalkan kombinasi bahan, puding alpukat bisa jadi kudapan yang rasanya istimewa, berikut beberapa resepnya.

Puding Alpukat Gula Aren

Bahan-bahan:

Lapisan Alpukat

100 gr daging alpukat matang (boleh lebih)

1 sachet kental manis putih

1 sdm gula pasir (boleh ditambah jika suka manis)

1/2 sachet agar-agar bubuk

300 ml air (bisa diganti susu)

Lapisan Lumut

100 gr gula aren1/2 sachet agar agar bubuk

1 sachet santan instan

1 butir telur

400 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan. Jika suka manis, takaran gula bisa ditambah yaa. Air bisa diganti susu untuk lapisan alpukat

2. Haluskan alpukat dengan 100ml air dan kental manis. Atau boleh juga dihaluskan manual dengan garpu atau whisker.

3. Dalam panci, campurkan agar agar bubuk dan gula pasir, aduk rata, baru tambahkan air. Aduk lagi sampai merata supaya agar agar tidak menggumpal, baru nyalakan api. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk.

4. Setelah mendidih, diamkan beberapa saat sampai uap panas hilang dan suhu agak menurun, baru masukkan alpukat. (Alpukat jangan ikut dimasak ya, karena katanya jadi pahit nanti). Aduk aduk sampai tercampur merata, baru tuang ke dalam cetakan.

5. Masak lapisan lumut. Sisir gula merah, lalu campurkan dengan agar agar dan air. Masak sebentar sampai gula mencair. Di mangkuk lain campur santan instan dan telur, kocok sampai merata.

6. Setelah gula mencair, saring agar bersih dari endapan gula aren. Lalu masukkan kembali ke dalam panci bersama adonan santan dan telur kocok. Masak kembali sampai mendidih dan terbentuk lapisan lumut.

Jika ingin lumut besar, jangan diaduk sampai mendidih. Tapi jika ingin lumut lebih kecil, aduk sesekali atau sering sampai mendidih.

7. Setelah mendidih, matikan kompor. Aduk aduk sampai uap panasnya hilang, baru tuang di atas lapisan puding alpukat yang sudah set.

8. Tunggu sampai dingin suhu ruang, baru masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dingin lebih nikmat.

2 dari 3 halaman

Puding Alpukat Kurma

Bahan-bahan:

1 sachet agar agar Swallow Plain

2 biji daging alpukat

600 ml Susu cair

100 gram Gula bisa di sesuaikan

5 biji Kurma atau skip aja

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan daging alpukat bersama 100ml susu cair. Sisihkan.

2. Rebus agar agar swallow beserta susu cair 500ml dan gula sesuai selera. Tunggu hingga mendidih

3. Setelah mendidih diamkan hingga dingin lalu masukkan daging alpukat tadi. aduk aduk.

4. Masukkan cetakan

5. Tambahan agar tidak pahit.. masukkan alpukatnya ke rebusan agar agar tadi harus dalam keadaan dingin atau uap panasnya hilang.

3 dari 3 halaman

Cheezy Avokado Milo Pudding

Chezzy Avocado Milo Pudding. (Dok: Cookpad)

Berikutnya Cheezy Avokado Milo Pudding yang menambahkan rasa gurih keju dan manis khas Milo. Langsung saja coba buat dengan bahan dan langkah berikut.

Bahan-bahan:

150 gr alpukat matang

40 gr SKM7 gr

bubuk agar-agar

75 gr gula pasir

2 btr kuning telur

1 ltr susu uht

60 gr milo bubuk

Bahan Vla

25 gr keju cheddar

40 gr SKM

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

125 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Ambil daging alpukat, blender halus, kemudian tambahkan SKM, aduk rata sisihkan.

2. Campur kutel, gula, bubuk agar, aduk hingga rata kemudian tambahkan susu, masak hingga mendidih sambil terus diaduk, matikan api.

3. Ambil setengah bagian kemudian tambahkan apokat, aduk hingga rata, masukkan ke dalam cetakan separuhnya.

4. Masukkan milo ke dlm setengah bagian adonan, aduk rata, tuang ke atas puding apokat yg sudah mengental. Ciri sudah mengental, sudah tidak menempel di jari

5. Membuat vla Campurkan keju, SKM, air, didihkan, setelah mendidih masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup

6. Tambahkan vla diatas puding, taburkan keju utk toping. Dinginkan di kulkas, nikmati dingin..nyess..