3 Resep Ceker Tulang Lunak yang Nikmatnya Bikin Ketagihan

Resep kreasi pengguna @inneke_puspita ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ceker ayam

2 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

5 lembar daun salam

7 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

Secukupnya garam

1/4 sdt kaldu jamur/penyedap rasa

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan dan cuci ceker. Presto dengan ketumbar, garam, dan daun salam selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Buat adonan tepung encer untuk menggoreng. Bumbui dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu jamur/penyedap rasa. Koreksi rasa.

3. Baluri ceker dengan adonan tepung dan goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @MyLKitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ceker ayam, bersihkan

50 gram daun bawang, iris

1/2 sdm garam

1 bungkus kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

4 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt merica halus

1 sdt ketumbar halus

Pelengkap:

Daun pisang

Daun kemangi

Daun salam

Serai, memarkan

Cabai rawit

Langkah Pembuatan:

1. Tuang bumbu halus ke dalam wadah, lalu beri irisan daun bawang, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan ceker ayam, lalu aduk sampai rata.

2. Ambil dua lembar daun pisang ukuran kecil dan lebar. Tumpuk daun, agar tidak bocor. Tata satu lembar daun salam lalu masukkan 3/4 buah ceker ayam, tambahkan bumbunya juga. Tambahkan daun kemangi, cabai rawit, dan serai. Lalu bungkus. Ulangi sampai habis.

3. Kukus pepes ceker dengan presto selama 20 menit. Setelah 20 menit, diamkan presto sampai uap panas berkurang agar tutup bisa dibuka. Sajikan pepes ceker tulang lunak selagi hangat.