Name: 3 Resep Kue Keranjang Khas Tahun Baru Imlek, Bisa Dibuat Versi Rumahan
Prep time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 2 loyang
Cuisine: China
Ingredients: 200 gram gula merah; 100 ml air; 225 gram tepung ketan; 50 gram tepung beras; 200 ml santan cair; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm air jahe; 1 lembar daun pisang

Resep kue keranjang Imlek tradisional. (dok. Cookpad @IsnawatiSukendar)

Liputan6.com, Jakarta - Perayaan Tahun Baru Imlek identik dengan sederet makanan sarat makna, dan satu di antaranya adalah kue keranjang. Bahan dasar kue dengan tekstur kenyal ini adalah tepung beras, tepung ketan, dan gula.

Kue keranjang sendiri dianggap sebagai simbol kekayaan karena unsur emas dan perak di dalamnya, lapor kanal Regional Liputan6.com. Di China, kue keranjang juga disebut sebagai nian gao. Nian bermakna "tahun" dan gao memiliki arti "kue", sehingga nian gao dapat diartikan sebagai kue tahunan.

Ada beberapa versi kue keranjang rumahan yang bisa Anda buat. Karena dimasak sendiri, tingkat manis kudapan ini bisa disesuaikan selera masing-masing. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep kue keranjang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 18 Januari 2023.

Kue Keranjang Imlek Tradisional

Resep kreasi pengguna @IsnawatiSukendar ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram gula merah

100 ml air

225 gram tepung ketan

50 gram tepung beras

200 ml santan cair

1/2 sdt garam

1/2 sdm air jahe

1 lembar daun pisang

Langkah Pembuatan:

1. Masak gula merah dan air sampai larut. Angkat dan dinginkan.

2. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.

4. Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam. Sajikan.

Kue keranjang identik dengan sajian khas Imlek. Ya, kue sejenis dodol itu selalu tak pernah absen dari perayaan Tahun Baru China. Sebenarnya sajian Imlek tak hanya kue keranjang saja, ada banyak menu khas seperti ikan, pangsit, dan lainnya

2 dari 3 halaman

Kue Keranjang Santan

Resep kue keranjang kukus Imlek. (dok. Cookpad @eyangbima)

Resep kreasi pengguna @eyangbima ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah kue keranjang (300 gram)

300 cc santan kental

1 sdm tepung beras

1/4 sdt garam

1--2 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daun pandan dan potong kecil. Potong juga kue keranjang.

2. Campur santan, tepung beras, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

3. Siapkan wadah anti-panas, beri daun pandan, tata kue keranjang yang sudah dipotong. Siram dengan santan yang sudah dicampur tepung beras dan garam. Beri potongan pandan di atasnya.

4. Panaskan kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan agak dingin. Siap dinikmati hangat atau dingin.

3 dari 3 halaman

Kue Keranjang Orisinal

jelang Imlek permintaan kue keranjang meningkat — Pekerja menyusun kue Keranjang khas Imlek di Pabrik Kue Hoki di kawasan Sawangan, Depok, jawa Barat, Rabu (11/01/2023). Jelang perayaan tahun baru Imlek 2023 yang jatuh pada 22 Januari mendatang, permintaan kue keranjang meningkat sekitar 20 persen dibandingkan tahun lalu. (merdeka.com/Arie Basuki)

Resep kreasi pengguna @Ngunyah_Mania ini membutuhkan bahan-bahan:

350 gram tepung ketan

10 gram tepung tang mien

200 ml santan kental

300 gram gula merah

1/2 sdt garam

300 ml air

1 buah kurma merah

1 loyang aluminium foil diameter 20 cm

Langkah Pembuatan:

1. Rebus air gula dan garam sampai larut, lalu sisihkan sampai dingin.

2. Kalau larutan gula sudah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Campur larutan gula dengan tepung dan santan, aduk sampai kalis. Saring biar tidak ada yng bergerindil.

3. Tuang adonan ke aluminium foil, lalu kukus selama satu jam. Setelah matang, hias dengan kurma di atasnya dan dinginkan. Sajikan.

Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan. (Liputan6.com/Triyasni)

resep praktis
Agenda
Resep Praktis
Lihat Selengkapnya
resep praktis
Januari
Peristiwa
Januari yang diserap dari Belanda berasal dari Latin yakni Ianuarius.
Lihat Selengkapnya
Januari
Imlek 2023
Peristiwa
Imlek 2023 atau yang biasa disebut sebagai Tahun Baru Cina bakal dirayakan pada Minggu, 22 Januari 2023.
Lihat Selengkapnya
Imlek 2023
Resep Kue Keranjang
Kue Keranjang
Tahun baru imlek
Manis dan Sedap